發(fā)布時(shí)間:2025-05-10 10:22:37
1、砂鍋菜根據(jù)原料和烹飪手法的的不同,價(jià)格一般在5元到30元間不等,其毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右,綜合毛利可達(dá)到50%或以上,特殊產(chǎn)品可達(dá)到80%以上毛利。
2、砂鍋店人均消費(fèi)一般在18-25元,主要經(jīng)營時(shí)段為中、晚二餐,每餐只需周轉(zhuǎn)4次臺(tái)面即可。日毛利有1000元,除去每日基本費(fèi)用3百元左右,可獲利700元,月純收入二到三萬元。一般經(jīng)營得當(dāng),三月即可收回投資成本。
3、砂鍋店的初期投入和費(fèi)用支出是相對較小的,一般開一個(gè)小型的砂鍋店,經(jīng)營面積60平米左右,可設(shè)餐位20個(gè)左右,如果臨街或店外有條件,還可在就餐高峰時(shí)間臨時(shí)增加餐位。60平米的砂鍋點(diǎn)裝修費(fèi)約2萬元左右,設(shè)備、器皿、砂鍋餐具約1.5萬元,餐桌椅2千元,流動(dòng)資金3千元,總計(jì)四萬元即可輕松啟動(dòng)。