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17元就能吃海底撈，海底撈的成本如何
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 22:21:57
海底撈無(wú)疑是目前市場(chǎng)上最受歡迎的火鍋品牌，它能夠火爆除了自身味道和食材質(zhì)量較好，更離不開(kāi)它人性化周到詳盡的服務(wù)，真正帶給顧客用餐的體驗(yàn)感，這份優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓這個(gè)時(shí)代許多為工作辛勞奔波的人可以在閑暇小聚時(shí)感受到被溫暖和關(guān)懷，成為許多人吃喝玩樂(lè)的首選。海底撈的成功，也改變了餐飲業(yè)的特點(diǎn)，從把味道作為根本逐漸向提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)轉(zhuǎn)變，提高了整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)水平和質(zhì)量。由于海底撈周到的服務(wù)，也讓許多顧客都樂(lè)于接受它略為高昂的價(jià)格。
對(duì)于整個(gè)社會(huì)的平均消費(fèi)水平來(lái)說(shuō)，海底撈的人均消費(fèi)并不低，人均至少也要一百到兩百元，這對(duì)于火鍋餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是偏高的，因此海底撈的自身優(yōu)勢(shì)就是服務(wù)，很少有人會(huì)將它與性?xún)r(jià)比、實(shí)惠聯(lián)系在一起。不過(guò)總有許多樂(lè)于探索的人，想盡辦法去薅海底撈的羊毛，也真有人成功做到了。現(xiàn)在的短視頻平臺(tái)上，就常有一些博主發(fā)布如何用低廉的價(jià)格吃海底撈，甚至有人花17元就能吃一頓海底撈。方法就是不點(diǎn)鍋底，多吃里面的免費(fèi)小料和水果，略微點(diǎn)兩道半份的素菜，花的價(jià)格自然也不會(huì)很貴。
這種薅羊毛的辦法就是將人們吃火鍋不會(huì)過(guò)度關(guān)注的免費(fèi)小食作為主餐，失去鍋底的海底撈自然也風(fēng)味大減，總得來(lái)說(shuō)，只是為了節(jié)儉而節(jié)儉，完全失去了吃火鍋的意義。而且拿17元的價(jià)格去如此寒酸的吃海底撈，還不如吃路邊攤吃個(gè)大快朵頤。海底撈方面也稱(chēng)這些顧客實(shí)在讓他們難以回本，海底撈的成本也引起了很多人的討論。在我看來(lái)，17元吃海底撈導(dǎo)致虧本還是比較可能的，畢竟海底撈作為一家大型餐飲店，其運(yùn)營(yíng)和維護(hù)的成本都很好，店面裝修、廣告宣傳投入都不會(huì)少。
此外，海底撈注重服務(wù)的特色，也讓他們的人工成本遠(yuǎn)高于其他餐飲店，海底撈的服務(wù)員不僅要拿出更多的耐心，還要多才多藝，有活潑開(kāi)朗的性格，這些要求以服務(wù)員的平均工資來(lái)招募的話，肯定招不到，海底撈的員工待遇也是遠(yuǎn)好于行業(yè)平均水平。高昂的人工成本和各種運(yùn)營(yíng)維護(hù)費(fèi)用，都是海底撈所要付出的成本，或許顧客薅羊毛時(shí)的那些食材成本沒(méi)有多少，但綜合來(lái)看，如果太多人以這種方式來(lái)用餐，必然會(huì)導(dǎo)致海底撈盈利的下降。
