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對(duì)于我這個(gè)蛋糕控來說，我覺得一個(gè)好的蛋糕必須要具備以下這些最基本的要素：

1.所用食材必須新鮮

這個(gè)要素真的很重要，因?yàn)槭巢耐耆菦Q定了一個(gè)蛋糕的好壞，在選用的食材方面，必須要做到新鮮、真材實(shí)料，千萬不能偷工減料，更不能用不好的食材來充數(shù)。

我之前就定過一個(gè)蛋糕是一個(gè)私人小作坊做的，但味道真的一級(jí)棒。他采用的水果都是那種進(jìn)口而又新鮮的，吃起來口感就很好，而不像有的水果夾心蛋糕就是隨便丟一點(diǎn)點(diǎn)不好的水果進(jìn)去充數(shù)。

2.蛋糕胚必須做得松軟

一個(gè)蛋糕的蛋糕胚其實(shí)真的蠻重要的，我一直就對(duì)戚風(fēng)蛋糕的制作要求很高，只要是那種做的不夠細(xì)膩、不夠松軟、不夠滑的，我一般都會(huì)很排斥吃那個(gè)蛋糕。

蛋糕胚完全就是蛋糕的關(guān)鍵所在，水果或奶油之類的東西都只是裝飾罷了。如果做不好蛋糕胚你就做個(gè)慕斯蛋糕吧！或許可以規(guī)避掉這個(gè)難題。

3.奶油不能過多，口味要甜而不膩

我吃蛋糕最怕的就是吃到膩，那么一個(gè)好的蛋糕就必須不能放太多的奶油，調(diào)的口味也要有點(diǎn)酸甜充斥，讓蛋糕吃起來不是一口的甜膩，不然真的吃兩口都不想繼續(xù)吃了。

4.裝飾必須要精致漂亮

最后，賣相對(duì)于一個(gè)好蛋糕來說也是很重要的。我一直都覺得蛋糕就是一件藝術(shù)品，味道是很重要，可外貌更加的是第一感覺，因此，一個(gè)好蛋糕就必須要裝飾得好看，不然再好吃都不能算好蛋糕。