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為什么這家面館42年沒有桌椅,卻這么火

發(fā)布時(shí)間:2025-05-12 11:39:25

大家都知道很多街頭巷尾里都藏著很多百年老字號(hào),他們沒有一些店浩大的規(guī)模,但靠著口碑和實(shí)打?qū)嵉拿牢囤A得眾人芳心。正所謂“酒香不怕巷子深”。今天要介紹的一家面館,它42年沒有一張桌椅,卻吸引無數(shù)人來它這吃面,它是如何做到這么火的?一起來揭秘吧。

這家店就是位于臺(tái)北的阿宗面線,據(jù)說每個(gè)臺(tái)灣人都吃過,每天去買都需要排長隊(duì)。這家店神奇之處在于,所有門店都不設(shè)一張桌子和椅子,就算明星來,也只能捧著面線站著吃。如果門口沒地方站,就只能站在馬路對(duì)面吃。而且從早上開門到晚上打烊,門口排的長隊(duì)永遠(yuǎn)不會(huì)斷。

阿宗面線創(chuàng)立于上世紀(jì)七十年代中期,一開始只是個(gè)路邊攤,后來經(jīng)過老板不斷地打拼,擁有了一家店面和數(shù)家連鎖店。而且老板不斷創(chuàng)新,在原本的面線上再添新料,使得品種越來越豐富。

這家面線特色之處究竟在哪?原來阿宗面線主打大腸,對(duì)于大腸的處理與烹調(diào)都十分有特色,主要是用鹵汁來熬煮,然后再將鹵好的大腸放進(jìn)用柴魚、面線熬煮的湯頭,澆上香菜、蒜泥,最后再加上由老板祖?zhèn)髋浞阶龀傻膭疟贬u,真是香氣四溢啊。阿宗面線雖然只是一碗面,但里面蘊(yùn)含的內(nèi)容實(shí)在豐富,還滿懷著老板的獨(dú)具匠心,真是想不火都難。不僅如此,店鋪還細(xì)心提供了蒜醬、辣椒醬和烏醋三種選擇,買家如果覺得味道差點(diǎn),還可以再自由添加佐料,真是超貼心了有沒有?

有人統(tǒng)計(jì),一家店每分鐘至少賣三碗面線,每天至少能賣2000碗。哇,這銷量,生意真是太火了!一碗小小的面線能俘獲大眾的愛,看來真是超級(jí)美味了。

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