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面包發(fā)酵箱底部是一個水池，里面有發(fā)熱管。

在使用時，必須先往底部加入足夠的水，并能淹沒發(fā)熱管。

這個發(fā)酵房在底部管子加熱的時候，便能產(chǎn)生水汽，一方面保證發(fā)酵房的溫度，另一方面水汽也提高了發(fā)酵房的濕度。

底部管子發(fā)紅，說明你的發(fā)酵房的加熱管運(yùn)作是正常的，但是你忘了加水了，這樣很容易導(dǎo)至發(fā)熱管燒壞掉。