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樓房的灶臺(tái)放置在靠近外墻且避免西曬的位置最佳。

詳細(xì)解釋如下：

1. 靠近外墻的位置：灶臺(tái)靠近樓房的外墻，有利于空氣的流通。良好的通風(fēng)對于烹飪時(shí)的火候控制和油煙的排除非常重要。這樣的位置也有助于燃料的燃燒，節(jié)約能源。

2. 避免西曬的位置：雖然需要通風(fēng)，但灶臺(tái)不宜置于西曬的位置。長時(shí)間的陽光直射可能導(dǎo)致廚房溫度過高，影響烹飪環(huán)境。此外，強(qiáng)烈的陽光還可能對廚房內(nèi)的家具和食材造成損害。

3. 考慮安全因素：灶臺(tái)的位置應(yīng)避免靠近易燃物品，確保在烹飪過程中的安全隱患降到最低。同時(shí)，還要考慮位置的便利，方便人們在烹飪時(shí)移動(dòng)和操作。

4. 結(jié)合整體廚房設(shè)計(jì)：灶臺(tái)的位置選擇也要結(jié)合廚房的整體設(shè)計(jì)。既要考慮其功能性和實(shí)用性，也要考慮與廚房其他部分的協(xié)調(diào)和美觀。

在選擇灶臺(tái)位置時(shí)，還需考慮樓房的具體結(jié)構(gòu)、家庭的實(shí)際需求和個(gè)人的烹飪習(xí)慣。總之，一個(gè)合適的灶臺(tái)位置應(yīng)綜合考慮通風(fēng)、安全、實(shí)用和美觀等多方面因素。因此在實(shí)際裝修過程中，應(yīng)結(jié)合具體情況進(jìn)行綜合考慮和決策。