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1.規(guī)劃布局整體性

酒樓餐飲設計是延長酒樓餐飲生命周期、經營產品的再次開發(fā)、經營管理理念提升的過程，而不是簡單意義上的翻新。為此，要在充分調研酒樓

餐飲客源市場、綜合考慮酒樓餐飲規(guī)模、檔次的經營產品結構現狀的基礎上，組織設計師、建筑師和酒樓餐飲的經營管理者，圍繞酒樓餐飲的市

場定位、產品開發(fā)、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將酒樓餐飲設計放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺上進行充分的科學論證，使其更加科學合理。

2.設計理念風格要獨特

現代酒樓餐飲設計越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念，突出酒樓餐飲的主體性和個性，滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完善舒適的

心理需求。因此酒樓餐飲裝飾設計要體現“完美舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統(tǒng)的繁瑣復雜的設計手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩

的運用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題。

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3.整體綠色環(huán)保

打造綠色環(huán)保型酒樓餐飲，完善配套隱蔽工程，是酒樓餐飲裝修改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保

護的設備，進行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據整體布局，對隱蔽管線走向作相應的調整，為酒樓餐飲整體經營的經濟性

、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎。