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你有看過成型的燒臘店，或者和你想開的店的性質(zhì)接近的店嗎？

如果有的話，建議兩種方式：

一種方式，是你要到那個(gè)店里去打工一小段時(shí)間，實(shí)地的了解與體驗(yàn)一下快餐店的運(yùn)營模式，快餐店的管理其實(shí)沒什么，深入了解一段時(shí)間就明白了，也沒什么復(fù)雜的，關(guān)健是你要重點(diǎn)學(xué)的是產(chǎn)品，如果是自己制作的，你最好能從小工或者學(xué)徒做起，去給那里的制作師傅打個(gè)下手，慢慢的就把技術(shù)都學(xué)會(huì)了，這個(gè)產(chǎn)品是店里的靈魂，是關(guān)健。

你掌握了技術(shù)，以后你的店的發(fā)展也是有利的。也是長久打算的優(yōu)選作法。

另一種方式，是你如果不想親自制作的話，你就要能夠找到產(chǎn)品的制作師傅或者是貨源的渠道，這樣運(yùn)作起來相對(duì)簡單，但是費(fèi)用開銷相對(duì)來說要高些，你的利潤會(huì)被人員工資或者中間商吃掉一部分。

再一個(gè)，就是選址也很重要，選的位置在人流量和你的店的定位，都要首先考慮進(jìn)去，這樣對(duì)的店選對(duì)的位置，就會(huì)有對(duì)的人光顧。

最后一個(gè)，就是建議在裝修設(shè)計(jì)方面以時(shí)沒簡約為好，因?yàn)榭觳偷甑膬r(jià)位本身就不能太高，裝修的投入也不宜太多，這樣資金回轉(zhuǎn)壓力大，顧客就餐的壓力也會(huì)大。