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材料準(zhǔn)備

麻辣香干子 200g

面粉 50g

淀粉 50g

油適量

食材處理

將麻辣香干子用清水洗凈，晾干待用。將面粉和淀粉混合均勻，倒入麻辣香干子內(nèi)，攪拌均勻，讓淀粉和面粉均勻地包裹在麻辣香干子上，使外表更加脆口。

油炸過程

熱鍋冷油，加入適量的油，等到油溫達(dá)到180℃左右，將包好面粉和淀粉的麻辣香干子放入鍋內(nèi)，炸至金黃色即可。過程中需要用鏟子攪拌均勻，避免出現(xiàn)焦糊。

出鍋食用

將油炸好的麻辣香干子瀝干油份，可以撒上一些麻辣粉或者花椒粉進(jìn)行調(diào)味，即可食用。油炸后的麻辣香干子口感酥脆，表皮香脆，味道香辣可口，非常適合作為零食或小吃。

食品安全提示

1. 炸麻辣香干子時(shí)，油溫不能太高也不能太低，以保證香干子炸熟，外表金黃，口感脆香。2. 炸麻辣香干子時(shí)，需要經(jīng)常攪拌均勻，避免出現(xiàn)焦糊。3. 烹飪過程中要注意火候，避免燙傷或者火災(zāi)。4. 食品安全一，食材選用新鮮、干凈的，切記不要使用過期的食材。以上是關(guān)于油炸麻辣香干子怎么做的詳細(xì)介紹，做出來的麻辣香干子非常適合作為零食和小吃，口感脆香可口，是很受歡迎的美食之一。在制作過程中，需要注意食品安全問題，選用食材干凈新鮮，烹飪時(shí)不要過度油炸，以免對(duì)身體造成危害。