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餐飲菜單價格如何排序才最合理

發(fā)布時間:2025-05-12 05:02:05

我只記得有一個原則就是:你想主推一道48元的菜,那一定在它的前面排有一個非主推的高價一點的菜,起碼是68或78元之類的菜。你可以注意到這兩種地方是有區(qū)別的,它們的環(huán)境、地段、餐廳風格和檔次都有很大差別。所以顧客愿意消費的價格不在這盤菜本身,更重要的是它背后的東西,讓顧客心甘情愿付出更多的價錢。

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