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開(kāi)個(gè)水果店的具體流程是什么
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 01:27:13
現(xiàn)在很多人都想開(kāi)水果店，水果店做的好，利潤(rùn)都還可以，但是也比較辛苦，大家要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，要做好心里準(zhǔn)備，而且新手要學(xué)的東西還是挺多的。
這里我大概講一下當(dāng)時(shí)我開(kāi)水果店的流程吧，為大家進(jìn)入水果店行業(yè)做個(gè)參考，說(shuō)的不當(dāng)之處，也可以吐槽我。
1、開(kāi)店前要多去了解，心里面要有一些準(zhǔn)備
開(kāi)水果店一點(diǎn)都不輕松，早出晚歸，吃苦受累是家常便飯，這點(diǎn)還是要知道的，自己要做好長(zhǎng)期吃苦耐勞的準(zhǔn)備。但是，自己做事，辛苦點(diǎn)其實(shí)也還好，自己付出了，然后單量上來(lái)了，自己也能堅(jiān)持下去。最擔(dān)心的是，前期沒(méi)有準(zhǔn)備好，倉(cāng)促的開(kāi)店，然后銷量上不去，水果放在店里空損耗，那是最難受的。
2、開(kāi)水果店前的資金準(zhǔn)備
如果開(kāi)一家30平方米左右、可以占地外擴(kuò)擺攤的水果店，需要準(zhǔn)備的資金大概在15萬(wàn)元左右。月租金、辦理執(zhí)照、簡(jiǎn)單裝修、置辦水果架、招牌等費(fèi)用大概需要10萬(wàn)元。
買風(fēng)幕柜要6000元左右，進(jìn)貨和周轉(zhuǎn)資金1萬(wàn)元左右，買了一輛三輪3500左右，還有買其他的一些材料，雜七雜八會(huì)有一些費(fèi)用。
人工、水電、稅費(fèi)等，每月支出2000～3000元。
這些費(fèi)用不一定適合所有地方，也還會(huì)有一些其他的費(fèi)用，開(kāi)水果店前，選址很關(guān)鍵，確定店面位置后，把店租這個(gè)大頭談妥后，其他的資金占的比例不會(huì)太大了。
3、調(diào)研選址及辦理手續(xù)
開(kāi)水果店選址非常關(guān)鍵，選址也是很麻煩的，春秋出去找還好，天氣比較涼爽，要是夏天出去找，真的是找罪受，每次跑出去看店面，回來(lái)就想上過(guò)戰(zhàn)場(chǎng)一樣，而且很多店面都不太合適，自己找著找著就會(huì)有點(diǎn)疲了，自己預(yù)期的店面找不到，就會(huì)降低預(yù)期，建議大家還是不要心急，自己開(kāi)店可能心里會(huì)比較急，想快點(diǎn)把店開(kāi)起來(lái)，但是選址不好真的是很大的坑。
選址主要是要預(yù)估一下客流與水果店的飽和情況，只要在賣水果需求沒(méi)有完全飽和的情況下，去開(kāi)水果店才能有一席之地，不過(guò)要特別注意的是，如果旁邊一家水果店都沒(méi)有，要特別警惕，很多人覺(jué)得沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)店后生意會(huì)很好，但是很可能別人在這邊開(kāi)了，但是都開(kāi)不好，關(guān)門倒閉了。
反而在旁邊有一些水果店會(huì)更好一些，別人已經(jīng)在嘗試著吃螃蟹了，就不用擔(dān)心沒(méi)有螃蟹吃了。
在開(kāi)水果店前，對(duì)環(huán)境要有清晰的判斷，同時(shí)要對(duì)自己的定位要清晰。
當(dāng)考慮要做什么樣的水果店時(shí)，就要去找到適合水果店的客戶在哪里，水果店的定位與客戶要相互匹配。
首先要看看水果店附件的客戶是什么樣的。
如果不知道怎么去了解周圍的環(huán)境，可以嘗試以下方式。
一，看周圍區(qū)域是居民區(qū)還是商務(wù)區(qū)。
二、如果是居民區(qū)，看常住客流的年齡段，是成熟的小區(qū)還是租戶區(qū)，小區(qū)的相對(duì)的房?jī)r(jià)是高還是低，從這些大致可以看出周圍居民的消費(fèi)水平了。舉個(gè)例子，如果水果店開(kāi)在租戶區(qū)，而租房的都是小年輕，然后水果店也就只能定位低端走量模式。
三。如果是商務(wù)區(qū)，開(kāi)一家水果店，靠客流來(lái)維持有點(diǎn)難度，這個(gè)時(shí)候可以嘗試去做企業(yè)的生意，客戶就是公司。比如食堂，公司日常福利等，如果具備這些資源或條件，在商務(wù)區(qū)去做水果生意會(huì)順利很多。
四、看周圍開(kāi)店的檔次，可以到周圍都走走，如果周圍的店鋪都是比較低端的，去這里開(kāi)一家水果店，自然也要順應(yīng)大環(huán)境，只能開(kāi)低端的了。這里說(shuō)的店鋪不是水果店，而是其他類型的店面，如果大家開(kāi)的店檔次都不高，你去開(kāi)一家高端店，逆勢(shì)而為，非常不可取，畢竟這是多少前輩倒下后留下的勝利者才會(huì)堅(jiān)持把店開(kāi)著。
五、一定要看看周圍到底有多少家水果店，現(xiàn)在大部分水果店都是相互把對(duì)方給熬關(guān)門的，如果已經(jīng)有很多家了，就趕緊遠(yuǎn)離吧。
只有將環(huán)境摸熟了一遍后，才能給自己的水果店進(jìn)行定位，才能思考后面的經(jīng)營(yíng)策略，否則方向錯(cuò)了，一切努力都白費(fèi)。
4、水果店裝修及辦理手續(xù)
一般店鋪簡(jiǎn)單裝修一下就行，需要花一定時(shí)間及精力去找一下貨架，風(fēng)幕柜這些開(kāi)店必備的物品。風(fēng)幕柜全新的會(huì)有點(diǎn)貴，如果資金不是太充裕，這個(gè)可以去二手上去找找，會(huì)便宜很多。貨架的話，如果找裝修公司包定制也行，一般裝修公司前期都會(huì)給出設(shè)計(jì)圖紙，自己大致把好關(guān)都問(wèn)題不大，我就是找裝修公司定制的。如果自己去買，就要花時(shí)間去市場(chǎng)找貨架。
裝修的同時(shí)，自己也把證件手續(xù)辦了。證件需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這個(gè)帶上身份證原件和復(fù)印件，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地證明文件（房產(chǎn)證或者土地證復(fù)印件），租賃合同原件和復(fù)印件，證件相片一張，就可以了。還有就是需要辦理衛(wèi)生許可證，聽(tīng)說(shuō)各個(gè)地方不一樣，這個(gè)去問(wèn)下當(dāng)?shù)氐墓ど叹职?。還有就是需要辦理稅務(wù)登記證，拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國(guó)稅部門申請(qǐng)，需要的材料是：營(yíng)業(yè)執(zhí)照正副本原件，租賃合同原件和復(fù)印件，身份證原件和復(fù)印件。
5、水果拿貨采購(gòu)開(kāi)業(yè)
首期進(jìn)的水果，主要講究低風(fēng)險(xiǎn)。用蘋果、橙子、蘆柑等鋪滿店面，占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來(lái)點(diǎn)綴，占30%的量?？偣菜阆聛?lái)，大約投入4000元便可以了。此后每次進(jìn)1000多元的水果，便可以維持經(jīng)營(yíng)。但是蘋果、橙子等水果的利潤(rùn)率很低，需要搭配時(shí)令水果、高檔水果才能有更多利潤(rùn)。高檔水果最好等生意穩(wěn)定下來(lái)，進(jìn)一步了解附近顧客需求后再?zèng)Q定是否銷售。
上面是舉了一個(gè)例子，不能通用，每個(gè)水果店開(kāi)店的月份不同，應(yīng)季水果也會(huì)不一樣，這個(gè)需要在開(kāi)店前就要去了解一下每個(gè)月的應(yīng)季水果店和品種，當(dāng)時(shí)我是花了一點(diǎn)時(shí)間去認(rèn)這些水果的，也是為了自己在拿貨的時(shí)候，更加心里有數(shù)。
試營(yíng)業(yè)的水果店價(jià)格都比較低，為了拉動(dòng)人氣，定價(jià)都會(huì)比別人低很多，基本上都是貼近成本來(lái)銷售，毛利在5%-10%之間，后面正式營(yíng)業(yè)后在慢慢把價(jià)格漲上去。
我的微信公眾號(hào)：水果店早讀課。我在那里會(huì)不時(shí)的分享一些開(kāi)水果店的經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有幫助。
