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羊湯可以說是我的最愛，尤其是冬季和三伏天來上一碗熱騰騰的羊湯，喝的渾身出了一身的透汗，是一件特別舒服愜意的事。

山東我以前因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系經(jīng)常去，可以說一到煙臺(tái)就看見滿大街的羊盆店，越往魯南方向羊湯館就越多。棗莊、滕州、菏澤的羊湯都非常的出名，但是名聲最響亮的肯定是單縣羊肉湯。

我覺得山東的羊湯不錯(cuò)，但還稱不上最好喝我覺得評價(jià)一碗羊湯是否好喝的標(biāo)準(zhǔn):羊的品種的選擇:山東的羊湯都是選擇山東本地的特產(chǎn)青山羊，這種羊的脂肪含量低，肉質(zhì)比較鮮嫩，可以說是很好的肉羊品種。但是山東養(yǎng)羊的地方不多，一般圈養(yǎng)的居多，不如內(nèi)蒙的羊那么自由自在的生活。

制作羊湯的水:羊湯其實(shí)就是賣水的，如果是用自來水熬羊湯味道肯定要差點(diǎn)，怎么也得是礦泉水或純凈水，如果是山泉水那么效果就更好了。給我感覺可能山東人太愛喝羊湯了!制作羊湯有點(diǎn)“蘿卜快了不洗泥”的感覺，細(xì)節(jié)上差了點(diǎn)。羊肉和湯的比例:羊湯如果一只羊熬上百碗湯跟一只羊熬幾十碗湯，這個(gè)肯定是有差別的。山東人太愛喝羊湯了!可以說很多人早、中、晚三頓羊湯，基本一碗羊湯配個(gè)燒餅就是一頓飯，正因?yàn)槿绱撕芏嘌驕^的經(jīng)營者羊和水的比例太大，有些來點(diǎn)小竅門倒點(diǎn)羊奶或牛奶來綜合羊湯的顏色。這個(gè)我在山東看見過，所以對這點(diǎn)印象不好。

羊湯館的環(huán)境:羊湯館總體給人的感覺雖然是破爛一點(diǎn)，但是也不能讓人感覺到難以落座。很多的羊湯館都是前店后屋的農(nóng)家院，感覺環(huán)境差一些。而裝修整潔干凈的羊湯館，卻又缺了那么一股子羊味。我覺得山東羊湯雖然很好喝，但是還不能稱得上最字。我喝過的最好喝的羊湯是內(nèi)蒙人開的羊湯館，還有去本溪喝過的小市羊湯。我覺得這兩個(gè)羊湯好喝，要比喝過的山東羊湯好喝。不過這個(gè)可能是下等馬跟上等馬的比較，畢竟山東最頂級(jí)的羊湯館什么味我沒有品嘗過。