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第一道：肉末干拌面這碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜歡吃辣的話，可以放一點(diǎn)辣椒油，絕對美的很。具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉末300克、面條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。（肉末最好選擇帶點(diǎn)肥的，那樣口感最好。）第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓勻后，再放入1勺食用油抓勻。（一定是抓勻，不是攪拌起勁哦，否則在炒的時(shí)候，肉末容易粘連在一起。）第三步：鍋中倒入少許油，油熱后將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白，如圖。第四步：把姜末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。第五步：往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。第七步：炒好的肉末，如圖。第八步：提前往裝面條的碗里放入1勺生抽、1勺醋。第九步：開始煮面條，水燒開后將面條放入鍋中。第十步：面條快熟的時(shí)候，將青菜放入鍋中焯熟，然后即可關(guān)火。第十一步：把面條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香蔥碎，拌勻即可開動(dòng)了。第二道：醬油炒面這道醬油炒面鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再因?yàn)榉帕艘恍┣嗖耍浅Ｋ?。這也是一道省時(shí)省力的主食，十幾分鐘就可以做好。親們?nèi)羰窍矚g，不妨試試看哦~具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。新鮮面條400克、青菜100克、香蔥30克。（青菜可以隨自己的喜好來選擇。）第二步：將青菜、香蔥分別切成段。第三步：鍋里倒入適量的水燒開，然后將面條放入鍋中。第四步：面條快熟的時(shí)候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。第五步：將面條與青菜一起撈出放涼水盆中。第六步：鍋中倒入適量的油，油熱后將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。第七步：將面條和青菜一起撈出，控干水分，然后放入鍋中，大火翻炒勻均。第八步：沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均勻后再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調(diào)味，再次翻炒均勻后淋少許香油即可關(guān)火盛出。第三道：茄子肉丁面這是一碗非常家常的面條，醬香濃郁，口感爽滑，制作簡單。茄子丁與肉丁完美融合，非常美味。具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。圓茄子1個(gè)、豬肉400克、油菜適量、姜適量、蔥適量。第二步：將豬肉切成丁、茄子切成丁、蔥姜切末備用。第三步：鍋中倒入適量的油，然后將肉丁放入鍋中煸炒。第四步：煸炒至肉色變白，然后放入蔥姜末、2個(gè)八角煸炒出香味。第五步：再往鍋中放入2勺甜面醬，煸炒均勻。第六步：將茄子丁放入鍋中煸炒均勻。第七步：放入3克鹽、5克白糖、10毫升生抽煸炒均勻第八步：倒入一大碗水，然后大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。第九步：燉好后放入少許雞精和香油翻炒勻均，茄子肉丁鹵就做好了。第十步：煮面條。鍋中倒入適量的水，水燒開后將面條放入鍋中。（煮面條的時(shí)候可以往鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣煮出來的面條更加勁道）第十一步：面條快煮熟的時(shí)候，將油菜放入鍋中燙熟，然后關(guān)火。第十二步：將面條撈入碗中，再澆上茄子肉丁鹵即可開動(dòng)。