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有沒(méi)有人知道香港小吃什么好吃

發(fā)布時(shí)間:2025-05-12 07:33:02

茶餐廳茶餐廳作為最道地、最草根的飲食場(chǎng)所,早已成為香港文化的一部份,即使在旅游協(xié)會(huì)向外地人士推銷香港時(shí),茶餐廳也是賣點(diǎn)之一,而其中有些更成為該類型食肆的“名牌”,吸引大量市民甚至明星光顧。代表香港飲食文化的茶餐廳,也是非吃不可的香港飲食體驗(yàn)。最出色的港式咖啡、奶茶仍只有在茶餐廳品嘗得到。大牌檔大牌檔,很多人誤寫為“大排檔”,其實(shí)它們雖然是同音字,意義上卻很不同。大牌檔之「牌」其實(shí)是牌照的意思。由于香港法例規(guī)定所有食店必須設(shè)有洗手間才會(huì)獲發(fā)營(yíng)業(yè)牌照,但街邊大牌檔卻沒(méi)有洗手間,因此不能作為一般食店發(fā)牌,而被歸類為“固定的小販檔口”。大牌檔可說(shuō)是香港傳統(tǒng)飲食業(yè)的一大特色。所謂大牌檔是指在行人道或小巷中排列出一張又一張的桌子,客人便是在這種露天或半露天的環(huán)境下進(jìn)食。大牌檔所提供的食物種類很多,有海鮮、廣東菜、粥、粉面……等等,大都價(jià)格廉宜。部份大牌檔是在晚上才營(yíng)業(yè),直至深宵才關(guān)鋪,這正是大牌檔的一大特色。位于油麻地的廟街可說(shuō)是香港的平民俱樂(lè)部,有不少街頭食肆營(yíng)業(yè)至深夜,是目前最多傳統(tǒng)大牌檔的地方。由于廟街就在高雅、明珠海景等酒店附近,因此平日也有不少游客光顧,難怪連餐牌也有英文版了。地道小吃在香港這個(gè)美食之都,您不但可以品嘗到世界各地的美食,更可一嘗香港的道地小吃。這些風(fēng)味美食,充滿地方色彩,讓您體驗(yàn)香港生活,認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕2璨蛷d是香港獨(dú)有的平民飲食地點(diǎn),充滿地方色彩。食品便宜之外,種類亦繁多。一些招牌美食,更令人難以抗拒:「菠蘿油」是把厚厚的一塊黃油夾入松軟的「菠蘿包」內(nèi)(甜美的面包,因香脆的表層看似菠蘿外皮而得名),黃油味濃郁,面包可口;新鮮烤制的蛋撻香脆美味;以咖啡和奶茶混合而成的飲料「鴛鴦」香濃幼滑,是香港人勇于創(chuàng)新的明證。粥面也是常見的道地美食,價(jià)錢便宜,熱氣騰騰,新鮮味美;其中云吞面、「魚蛋粉」和自選材料的「車仔面」都極受歡迎,艇仔粥、牛肉粥和油條亦頗受歡迎。香港人喜歡上酒樓「飲茶」,精致巧手的粵式點(diǎn)心更是不可或缺;叉燒包、蝦餃、燒賣、蒸腸粉等,都是個(gè)中經(jīng)典,滋味無(wú)窮,難怪「港式飲茶」一直聲名在外。外帶速食熟悉的美食香味,在香港處處飄送!或許是香港人快速的生活步調(diào)所需,在香港幾乎處處都可以看得到快餐店,無(wú)論是美式漢堡包或道地中式速食連鎖店,比比皆是,不但方便了在香港生活與工作的民眾,更方便了到香港旅游的游客,隨時(shí)都可以透過(guò)這一些快餐店來(lái)補(bǔ)充體力。此外,還有許多的三明治專賣店、義大利薄餅店,或是中式熟食店、茶坊…等。在香港電影或港劇中時(shí)常出現(xiàn)的路邊「大排檔」,更是香港最特別的外帶速食文化。當(dāng)您到香港時(shí),不妨也嘗嘗看喔!街頭小食香港是一個(gè)美食天堂,各式各樣的食物隨處可見。當(dāng)你逛街時(shí)會(huì)感到肚子餓了,想找一些食物來(lái)吃吃,最快捷而又最方便的莫過(guò)于街邊的小食。最常見的街頭小食除了魚蛋、牛雜外,還有琳瑯滿目的款式:具有地方色彩的小食,如叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子﹑龍須糖等等;飲品方面則有各式果汁、餐茶、涼茶;此外還有粥、粉面類、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等,真是多不勝數(shù)。最常見的街頭小食大多在旺角的花園街﹑女人街、及油麻地的廟街。街頭小食勝人之處,莫過(guò)于它價(jià)錢廉美、多元化等原因。除此之外,最富香港特色的流行食品——“魚蛋粉”。還有在旺角最常見的小食是煎讓三寶,炸大腸等,美味可口。車仔面和云吞面車仔面和云吞面是在五十年代香港經(jīng)濟(jì)最低潮時(shí)興起的,至今天,車仔面和云吞面依然甚得人心,而價(jià)格方面則有貴有平。不過(guò)這些小販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)己成為歷史陳?ài)E。車仔面再?zèng)]有車仔,這也是香港的轉(zhuǎn)變的一部份。而香港的云吞,是香港獨(dú)特的蝦肉餃子,只有香港才可以吃到,或到中國(guó)一些鋪?zhàn)?,放湯或油炸,再配合油菜或炸魚皮,真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有車仔面和云吞面售賣,如果想品嘗一下車仔面和云吞面的美味,香港的大街小巷可是隨處可見呢 !香港的街邊小吃想充分地了解香港,有香港感覺(jué)的話,體驗(yàn)大排檔和流動(dòng)攤床,的確是必不可少的一環(huán)。那種一個(gè)挨著一個(gè),點(diǎn)著燈泡、冒著騰騰熱氣的攤點(diǎn),就是香港的大排檔。自古以來(lái),大排檔與生活緊密相連,無(wú)論男女老少都會(huì)光顧,可以說(shuō)是香港的第二廚房。最近,香港政府加強(qiáng)管理,將大排檔都集中起來(lái)建成"熟食中心"。于是,高架橋下、鐵柵欄內(nèi)等地漸漸形成了露天小吃村。與往年相比,現(xiàn)在小吃村的規(guī)模氣氛好像略有縮小,但是其熱度依然未變。小販有許多是不合法的,所以。由于管制的加強(qiáng),數(shù)量有所減少。油麻地的廟街;旺角的通菜街,以及銅鑼灣至灣仔一帶,到了晚上就開始熱鬧起來(lái)。街市(生鮮食品市場(chǎng))及熟食中心一帶從白天就很熱鬧,雖然在尖沙咀東部以及政廳等新興開發(fā)地區(qū)見不到,但在大多數(shù)的生活區(qū),則都可以見到。最熱鬧的地方當(dāng)數(shù)廟街,規(guī)模大,讓人感到在在的香港氣氛,但是治安比其他地方要差。大排檔就在臨街,不嘗一下是不行的。雖然內(nèi)容與通常的餐館、餐廳及粥面專家等的東西差不多,但是,由于是在一種開放的空間里,空氣里都飄著飯香,并且還可以自帶酒水,在自由的氣氛中盡享美食,所以這里的顧客臉上都洋溢著笑容。想體驗(yàn)香港的自由與食文化,這里該是最好的去處。特別是可自帶飲料,正體現(xiàn)了香港真正的共存共榮的思想。飲料可以就近買,也可以讓服務(wù)員替你去買。就座以后你就可以馬上點(diǎn)菜了,大排檔很少準(zhǔn)備菜譜,都是各種原料并排擺在盤子里,按菜盤論價(jià),簡(jiǎn)單明了,你可以用手指著點(diǎn)菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等,用辣椒、蠔油、豆豉等一炒、再一燙,再用蔥、姜等蒸一下,如此簡(jiǎn)單的烹調(diào)之后,就可以借酒下肚了。冬令時(shí)節(jié),火鍋、煲仔、香港式的煲仔飯,也獨(dú)具魅力。香港的露天小吃攤床旁,經(jīng)常可見全家人圍坐在一起用餐的情景,此情此景,讓人有說(shuō)不出的感動(dòng)。在大排檔吃飯,可以省去餐桌上的太多的拘謹(jǐn)、禁忌,空罐、空瓶等都有人來(lái)打掃,所以你可以放心大膽地享用。

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