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為什么大廚開不起飯店,甚至有些大廚一輩子都不曾想過自己開店

發(fā)布時間:2025-05-12 07:33:17

每一位大叔都是由剛開始的小學徒發(fā)展過來的,這些廚師有了自己的手藝之后就會出去找工作,而且如今的市場上廚師的工作都是不便宜的,都是6000塊錢打底,而且基本上能夠輕松月入過萬。但是在如此高薪的情況下很多廚師還是開不起飯店,而且有些廚師是比較喜歡繼續(xù)當廚師的,不想自己去開店,因為覺得自己沒有那個開店的能力,承擔的風險也比較高,還不如安心當大廚。

開飯店并不是一件簡單的事情,提前要進行裝修,然后要面臨著每個月的房租以及人工水電費煤氣費等等,并且開的飯店也要看是什么規(guī)模的,如果是百平米以下的飯店可能費用不高,一般大廚工作個幾年就能夠開得起。但是中間需要的流動資金比較多,每個月都要給員工發(fā)工資,還要自己去請廚師和服務員辦理各種手續(xù),比較麻煩。而且萬一生意不好的話,基本上錢都打水漂了。

很多廚師都覺得自己的工作非常穩(wěn)定,并且是靠手藝吃飯,所以繼續(xù)當大廚,也沒有什么不好的。而且廚師在這個行業(yè)干久了之后就會有一定的地位,基本上就不用去干活了,只需要做技術指導就行,并且年薪都很高,如果自己開店的話肯定要勞心勞神,不一定有當大廚掙的多。有些廚師之所以出名,靠的是平臺和自己的眼界,在當廚師的時候接觸的顧客,還有人都是比較高端的,但是如果自己離開了舒適圈的話,也許就是英雄無用武之地了。

開飯店并不是一件簡單的事情,有些人在廚藝方面有很高的造詣,是一個很好的大廚,但是不一定適合當老板,也不一定會成為一個成功的老板。如果廚師去開飯店的話,直接是身份的轉(zhuǎn)變,這個需要總結(jié)很多的經(jīng)驗,要不斷的去學習,所以那些大廚不一定能夠勝任。

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