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一是采用稻草灰來(lái)保鮮。將蒸煮出來(lái)的粽子放在稻草灰中，稻草灰要全部鋪蓋住粽子。被稻草灰鋪蓋的粽子與外界隔絕，不容易變質(zhì)，這種方法不僅簡(jiǎn)單，而且還能保鮮粽子10天左右，吃時(shí)只要從稻草灰里取出來(lái)用水洗干凈即可。

　　二是放在水中保鮮。蒸煮好粽子后，可以不用撈出來(lái)，直接放在鍋里，讓其浸泡在水中，這種方法保鮮效果一般，一般只能保鮮5天左右，但食用比較方便不需要沖洗。

　　溫馨提醒：

　　如果沒有冰箱的話，粽子應(yīng)該放于陰涼通風(fēng)干燥的位置，如果是常溫的話，可保存2天左右，但如果溫度較高的話，可能就只能保存2小時(shí)左右了。所以，粽子最好盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完。另外，如果是購(gòu)買粽子食用的話，可以購(gòu)買真空包裝的粽子，沒有打開包裝可直接放于常溫下，保存的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)些。