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“但注重飲食營養(yǎng)與享受的西方人來說，中國這種餐飲方式有些格格不入，他們的講究和要求很難在中餐的大圓桌上得到滿足?！?/p>

為什么美國很少有高檔中餐館,其實我認為不僅僅是美國，是除了中國之外的世界各地，都很少有高檔中餐館。包括華人比較集中的社區(qū)聚集區(qū)，都只有比較大眾的餐館，少有中餐館。

原因我認為是中西方的飲食差異引起的。中國的飲食習慣一般來說都是聚餐制，經(jīng)常一大堆的人圍坐在一張大圓桌上，猛吃海喝的，西方一般都是分餐制，請客宴會什么的，都是每個客人自己吃自己的。

其實你想一想，我們的中餐一般都是一大桌子菜，叫上一大幫的三朋四友，一起大吃大喝的，這樣吃才喜慶。中餐講究的就是這個氣氛，氣氛好了，才能吃好喝好，哥們兄弟的感情才能日漸濃厚。

分餐制的菜式（比如著名的法餐），有固定規(guī)矩，西式廚師在味道、口感、色彩、造型上下很大功夫，這個也很西方的審美觀有關(guān)系。

西餐的要點從簡單來說，因其少油、精致、原材料大多是魚類和蔬菜，所以日本料理的比較容易被西方人接受。

中餐在菜式上更注重材料的整理入菜，烹飪手法相對西式來說，中餐細致的地方很多，比如對刀工的要求，對火候的要求，對雕刻技藝的要求等，都是細致初顯身手。

但注重飲食營養(yǎng)與享受的西方人來說，中國這種餐飲方式有些格格不入，他們的講究和要求很難在中餐的大圓桌上得到滿足。

這些域外的高檔餐館的食客本來除了老外，還有一部份是華僑或者在外打工的華人，但是他們本身就是喜歡在家里招待客人，或者是習慣于在大排檔里吆五喝六，難得有雅興上高檔餐館聚餐。

綜上，我認為在西方是很難有高檔中餐館可以生存的，更不要說重利了。