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這位同仁您好！1000人左右的食堂約需400平方米的面積。其中，雙門蒸飯箱2臺、雙門蒸菜箱2臺，大型雙眼灶2臺，小型雙眼灶1臺，不銹鋼案板6張（切菜、置熟菜、做點心等），售菜保溫柜5張；洗菜池10只（浸泡葉菜、根莖菜、淘米、干貨漲發(fā)、浸泡腌魚、水泡熟肉、餐具洗滌沖洗漂過消毒等）；砧板8~10只，廚刀10~12把，刨刀、剪刀、手勺、漏勺、鍋鏟、油罐、不銹鋼調(diào)料盒、蒸飯盒、蒸菜盒售菜盤等。