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沙縣小吃必點四樣為：蒸餃、扁肉、拌面、燉罐。

首先，蒸餃是沙縣小吃中的經(jīng)典之作。其皮薄餡足，口感鮮美。每一個蒸餃都精心制作，餡料豐富多樣，包括豬肉、韭菜、蝦仁等，使得每一口都充滿驚喜。蒸餃的皮經(jīng)過特殊工藝制作，既柔軟又富有彈性，搭配上鮮美的餡料，讓人回味無窮。無論是作為早餐還是下午茶，蒸餃都是不可錯過的選擇。

其次，扁肉也是沙縣小吃的代表之一。扁肉的制作講究選料和刀工，選用豬后腿的精肉，經(jīng)過精心錘打成肉泥后包制而成。其形狀扁平，故稱為“扁肉”。扁肉湯清味鮮，肉質(zhì)嫩滑，入口即化。搭配上獨特的調(diào)料，使得扁肉的味道更加鮮美。無論是寒冷的冬日還是炎熱的夏日，一碗熱騰騰的扁肉都能讓人感受到家的溫馨和舒適。

再者，拌面也是沙縣小吃中不可或缺的一道美食。拌面的面條勁道有彈性，搭配上特制的醬料和豐富的配菜，如黃瓜絲、豆芽、花生碎等，使得拌面的口感層次豐富，味道鮮美爽口。每一口拌面都能讓人感受到獨特的醬香和面條的勁道，讓人欲罷不能。

最后，燉罐也是沙縣小吃中的一大特色。燉罐選用各種食材，如排骨、雞肉、鴨肉等，搭配上多種藥材和調(diào)料，經(jīng)過長時間的燉煮而成。其湯汁濃郁，肉質(zhì)酥爛，營養(yǎng)豐富。每一口燉罐都能讓人感受到食材的鮮美和湯汁的濃郁，讓人陶醉其中。無論是滋補身體還是解饞解餓，燉罐都是最佳的選擇。

綜上所述，沙縣小吃的蒸餃、扁肉、拌面和燉罐是必點的四樣美食。它們各具特色，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛。無論是品嘗其中一道還是全部嘗試，都能讓人感受到沙縣小吃的獨特魅力和美味滋味。