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職工食堂一般設以下房間：

1. 餐座區(qū)

餐座區(qū)是職工食堂的核心部分。這里擺放一定數(shù)量的餐桌和椅子，供員工就餐時使用。根據(jù)食堂的規(guī)模，餐座區(qū)可分為大餐廳、小餐廳或包間等，以滿足不同員工的就餐需求。

2. 烹飪操作間

烹飪操作間是食堂的后廚區(qū)域，包括炒菜、蒸煮、烘焙等烹飪工作的場所。這里一般配備有專業(yè)的廚房設備和工具，保證食物的制作和烹飪過程安全衛(wèi)生。

3. 備餐間

備餐間主要用于食物的準備和配餐工作。在這里，工作人員會按照食譜準備食材，進行食物的切割、搭配和裝盤等操作。備餐間的設置有利于提高工作效率，確保員工及時享用餐點。

4. 清洗消毒間

清洗消毒間是職工食堂必不可少的房間之一。在這里，餐具、廚具和廚房設備等都會進行清洗和消毒，以確保員工的飲食衛(wèi)生和安全。

5. 存儲間

存儲間主要用于存放食材、調料和其他廚房用品。這里一般劃分為冷藏區(qū)、冷凍區(qū)和干貨區(qū)等，以保證食材的新鮮和質量。

職工食堂的房間設置主要是為了提供一個舒適、衛(wèi)生、高效的就餐環(huán)境。餐座區(qū)是員工就餐的場所，烹飪操作間、備餐間、清洗消毒間和存儲間則是保證食物制作和就餐過程順利進行的后勤保障。這些房間的設置不僅滿足了員工的飲食需求，也體現(xiàn)了食堂管理和運營的專業(yè)性。