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開(kāi)一家鹵肉熟食店的利潤(rùn)分析大致為： 按1500~2000元日營(yíng)業(yè)額來(lái)計(jì)算，利潤(rùn)最保守在30%，每天凈利潤(rùn)在500元左右，每月除去各種開(kāi)支4000元，月利潤(rùn)在11000元左右，除去每年10個(gè)節(jié)日多收入的利潤(rùn)，年利潤(rùn)也在10萬(wàn)~15萬(wàn)元。 舉幾個(gè)實(shí)例： 1、白條雞5.8元/500g，成品凈出率為350g，成本為500g/8元多一點(diǎn)，加上制作費(fèi)用也不會(huì)到9元錢/500g。一般售價(jià)在12-13元/500g，每500g雞的利潤(rùn)就有3-4元。 2、鴨子：白條鴨每500g/4.5元，成品凈出率為335g左右，成本7元/500g。加上制作費(fèi)用也到不了7.5元/500g，賣12元/500g，每500g鴨的利潤(rùn)就有4.5-5.5元。 其他品種或腸類利潤(rùn)則更大。 如果租房就要看是多大的房子了 100平的話連裝修和各種廚房用具全下來(lái)至少也要2W簡(jiǎn)易裝修 不能再少了 再一個(gè)就要看你都要進(jìn)什么樣的原料了.原料才是最壓錢滴``!