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食堂承包者應(yīng)以人性化、個(gè)性化、人文化服務(wù)為目標(biāo)，運(yùn)用專業(yè)方法管理學(xué)校食堂。

首先，加強(qiáng)成本核算，努力減少成本支出。成本控制是食堂運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)科學(xué)管理，合理采購(gòu)食材，優(yōu)化流程，提高效率，實(shí)現(xiàn)成本控制。

其次，以服務(wù)學(xué)生為核心，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。不斷翻新飯菜品種花樣，提升飯菜品質(zhì)，滿足學(xué)生多樣化需求。堅(jiān)持以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口、薄利多銷(xiāo)為基本原則，提供物美價(jià)廉的餐飲服務(wù)，贏得師生的滿意和信賴。

同時(shí)，聽(tīng)從校方管理，遵守法律法規(guī)和規(guī)章制度，確保食品安全和衛(wèi)生。嚴(yán)格遵循《食品衛(wèi)生法》的要求，確保食堂操作規(guī)程規(guī)范，為學(xué)校和師生提供安全、健康的餐飲服務(wù)。

總之，食堂承包者應(yīng)將專業(yè)管理與人性化服務(wù)相結(jié)合，注重成本控制、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、遵守法律法規(guī)，以滿足師生需求、提升服務(wù)質(zhì)量為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂的可持續(xù)發(fā)展。