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什么是標準化菜市場
發(fā)布時間：2025-05-11 16:12:52
為積極響應國務院的指導意見（國辦發(fā)〔2008〕134號），提升社區(qū)服務功能和城市消費，商務部和財政部在2009年聯(lián)合發(fā)布了關于標準化菜市場示范工程的通知（商商貿發(fā)〔2009〕290號），并在北京、上海等地開展試點。經過一年的努力，標準化菜市場試點項目取得了顯著成效，改善了社區(qū)商業(yè)環(huán)境，促進了消費，產生了顯著的社會和經濟效益，成為解決民生問題的實踐樣本。
2010年，商務部和財政部進一步擴展到太原、石家莊等五個城市（合肥、長沙、蘭州），給予每個試點城市2000萬元資金支持，對每個標準化菜市場的國家扶持資金最高可達50萬元，占總投資的50%以內，以以獎代補的形式推動建設。
那么，什么樣的菜市場才能達到標準化？根據(jù)《標準化菜市場設置與管理規(guī)范》，它首先需要具備嚴格的標準。例如，菜市場周邊應距離污染源至少1公里，無易燃、有毒物品存放，市場內要有良好的通風和采光條件。地面需鋪設防滑磚，墻面貼墻磚，攤位尺寸統(tǒng)一，鮮肉銷售區(qū)溫度控制在25℃以下，肉類保存時間根據(jù)季節(jié)調整。
在質量監(jiān)管方面，標準化菜市場設有專職食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，設有10平方米以上的檢測室，每日檢測農藥殘留等，不合格產品嚴禁入場。對經營項目也有具體要求，如提供水產品“二去”服務，活禽經營區(qū)與其它區(qū)域保持至少5米間距。
標準化菜市場的建設涵蓋了設施、裝修、經營品種等眾多細節(jié)，包括消防、檢驗、通風等配套設施一應俱全，確保食品安全、環(huán)境整潔、標識統(tǒng)一。居民在這樣的市場購物體驗可能會是：首先查看市場導覽圖，然后根據(jù)需要在各個區(qū)域購買，沿著寬敞、干凈的通道輕松選購，離開時還能在食品檢測室檢測農產品。
