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如何經(jīng)營(yíng)好一家日本料理店
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 07:11:51
日本料理自從進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，就以它創(chuàng)新特色的口味，而豐富的產(chǎn)品類(lèi)型，融入了如今的餐飲行業(yè)。而如今的納尼小新大阪燒，更是以本土特色的大阪燒，成為行業(yè)的人氣產(chǎn)品，不管在美食還是在口味創(chuàng)新方面，都有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，深受市場(chǎng)消費(fèi)者的認(rèn)可，吸引眾多投資商的參與。納尼小新大阪燒為何如此受年輕大眾喜歡的呢？一起來(lái)看看吧。
這是一家在福州臺(tái)江區(qū)萬(wàn)象城的小新大阪燒店面，走進(jìn)店內(nèi)，就能感受到店內(nèi)濃濃的日式風(fēng)情。掛在房梁上的日式燈籠，粘貼在墻上的日漫海報(bào)，擺在架子上的日本清酒，還有店內(nèi)隨處可見(jiàn)的小新擺件，感覺(jué)一秒穿越到日本。黃的燈光，店員元?dú)獾恼泻袈?，在食物的香氣里，在溫暖的小店中卸下一天的疲憊，放松自己的身心。舒適的就餐環(huán)境能快速影響就餐時(shí)的美好心情。
“納尼小新·大阪燒”的名字來(lái)源于日本經(jīng)典動(dòng)漫“蠟筆小新”，動(dòng)漫中小新可愛(ài)搞笑的形象深入人心，其中有一個(gè)場(chǎng)景，蠟筆小新做大阪燒時(shí)認(rèn)真執(zhí)著感動(dòng)了許多人因此取名：“納尼小新·大阪燒”。
小新大阪燒是以大阪燒、鐵板燒等日式料理為主，并研發(fā)出多款口味的大阪燒日料店。除了招牌美食大阪燒以外，其他日式料理：厚燒菲力牛排、芝士炸豬排、菲力牛排、海鮮烏冬面套餐、鹽烤青花魚(yú)、蟹柳魚(yú)籽沙拉、蟹籽土豆泥沙拉、海鮮大阪燒、什錦大阪燒、海鮮味增湯、日本進(jìn)口波子汽水、韓國(guó)進(jìn)口果汁等也深受大眾喜愛(ài)。每道料理傳承日式料理的精髓：色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
有了良好的就餐環(huán)境加上美味的菜品，接下來(lái)對(duì)消費(fèi)者影響比較大就是價(jià)格。在大眾的眼里，日料給人的印象在價(jià)格上往往都是比較昂貴的且分量又少，所以這也是限制日料店打入中國(guó)美食市場(chǎng)的原因之一，現(xiàn)階段在中國(guó)營(yíng)業(yè)的日料店，消費(fèi)定位都是定在在經(jīng)濟(jì)水平中上的人。而納尼小新大阪燒在不降低菜品品質(zhì)和用餐體驗(yàn)的前提下，以親民的價(jià)格，贏得廣大的市場(chǎng)。人均只有50+的價(jià)格，在日本料理中算是非常實(shí)惠的，無(wú)論是學(xué)生黨、上班族都能輕松接受的，這也是小新大阪燒快速興起的重要原因之一。
通過(guò)小新大阪燒成功案例，我們明白經(jīng)營(yíng)好一家日式料理的三個(gè)關(guān)鍵因素：良好的就餐環(huán)境、過(guò)硬的料理品質(zhì)和親民的價(jià)格。除了當(dāng)一名吃貨，你也可以加入進(jìn)來(lái)自己當(dāng)老板，小新大阪燒向全國(guó)火熱招商加盟中，提供專(zhuān)人培訓(xùn)、店面選址、裝修設(shè)計(jì)、物料供應(yīng)，讓你輕松實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)。
