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火盆燒烤超級(jí)好吃，是在我家附近發(fā)展起來的。

火盆燒烤應(yīng)該是冕寧發(fā)展起來的，只是西昌對(duì)外知名度高，甚至高于涼山州，很多人都以為西昌是個(gè)地級(jí)市。一開始是這邊冬天比較冷，冕寧人喜歡用火盆烤火（取暖），當(dāng)然不排除其他地方也有這種習(xí)慣哈，再加上冕寧人喜歡吃，所以逐步形成了火盆燒烤，即冕寧火盆燒烤。

西昌燒烤的特點(diǎn)就是會(huì)在腌制的時(shí)候用泡菜，掌中寶也是，很特別，烤香后很脆，帶點(diǎn)泡菜的特別口感。這樣吃很熱鬧，也不會(huì)因?yàn)闊熖蠖鴨苎劬?。西昌很有特色的嫩牛肉，大片的牛肉放在網(wǎng)上面烤，看著肉片的汁水被一點(diǎn)點(diǎn)烤干，然后再包上生菜。

特色菜品還有很多，錫箔紙包著的烤鯽魚，還有烤腦花，烤茄子土豆。都是最最正宗的西昌火盆燒烤，留住那一份火熱。

火盆燒烤的環(huán)境是這樣，有沒有感到很溫馨，就像是在自己小院烤一樣，充滿了親切感。羊排被腌制的很成功，吃不出羊肉的膻味，這個(gè)天吃羊肉當(dāng)然是最合適的選擇，而烤出來的羊排散發(fā)出迷人的香氣，真的讓人欲罷不能。

誰說火盆燒烤就只有小豬兒和小腸，當(dāng)然火盆燒烤的烤生蠔也是一級(jí)棒的，生蠔新鮮，沒有臭味，加上蒜泥，一口氣4個(gè)都不成問題。