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中式餐桌禮儀中的筷子使用禁忌頗多，不容忽視。首先，三長兩短的擺放方式是大忌，因為古代棺材的結(jié)構(gòu)就是三塊長木板加兩塊短木板，三長兩短的筷子擺放會讓人聯(lián)想到死亡，不吉利。

接著，仙人指路的筷子拿法也很有講究。正確的方式是用大拇指、中指、無名指和小拇指夾住筷子，而食指伸出，若有人用四個手指拿筷子，尤其是將中指伸出來，這被視為極其不禮貌的行為。

在用餐時，品箸留聲、舔筷子、嘬筷子或“索勒”筷子都是不可取的，這種行為會被認為缺乏教養(yǎng)。只有在乞丐吸引注意時，才會用筷子敲擊碗筷，但這種行為在正式場合下是下流之舉。古人擔心巫術(shù)，敲擊碗筷可能被誤解為召喚毒蟲，同樣不被接受。

當菜很豐盛時，舉筷巡城、不知如何選擇菜品的行為會被認為沒有教養(yǎng)。而迷箸刨墳則是指在一道菜中上下“扒拉”，尋找自己偏愛的食物，同樣被認為缺乏教養(yǎng)。

執(zhí)箸巡城時，應(yīng)該選擇最近的一盤菜，而不要在桌上亂轉(zhuǎn)，這被視為沒有規(guī)矩。挾菜時，筷子應(yīng)利落，不要讓菜汁濺到桌上。用餐時，筷子不可反面，有的長輩會提醒不要用筷子的“屁股”吃飯。定海神針的禁忌是不要用筷子插菜或肉，這種行為被認為是不禮貌的。

在用餐過程中，不能將筷子豎在飯里，這等同于咒罵他人，與把筷子豎在碗里形狀像香爐的習俗相似，被認為是不吉利的。交十字則被認為類似于老師給學(xué)生判作業(yè)或皇上的勾決，被視為不吉利。落地驚神的處理方式是地上畫方向標，以示對祖先的尊敬，避免驚動祖先。

在北方某些地區(qū)，當筷子不小心掉在地上時，主人會幽默地解釋為客人未到齊，以此化解尷尬。南方一些地區(qū)的人則認為“筷落”與“快樂”同音，有吉祥之意。其他禁忌包括不能玩筷子（或牙簽），因為這像算八卦，被認為是不吉利的。不能叼著筷子走路，因為這非常危險，容易摔跤致命，所以這種行為也被禁止。

最后，不能拿筷子當牙簽使用，這是基本的餐桌禮儀常識。在給別人夾菜之前，不要舔筷子，更不能從別人碗里夾菜，這不僅不衛(wèi)生，也是不禮貌的舉動。

擴展資料

中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，女子不上席，吃飯不能說話等等。幾乎中國古人對吃飯??餐桌禮儀的每一個細節(jié)都作了要求。某些規(guī)矩是出于禮貌和身分，也就是古人說的“尊品”；有一些規(guī)矩源自習俗；還有一些規(guī)矩是對人們不必要的約束。不管出于什么理由，這些規(guī)矩都曾經(jīng)存在過，也能多多少少放映出古代人們的飲食生活和飲食文化。是否遵守這些規(guī)矩，決定著一個人在別人眼里的地位，別人也能從中看出你的文化底蘊和家庭教養(yǎng)如何。中國人特別愛請客吃飯，不論談生意、論交情、混官場，請客吃飯是必須的。所以，人們才更應(yīng)該注意自己吃飯時的儀表，也要遵守中國的飲食禁忌。