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三家。所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。在福建省共有三家中央廚房。

1、福建央廚商務(wù)服務(wù)有限公司，由3家中央廚房運營團隊聯(lián)合成立，位于福建省莆田市仙游縣楓亭鎮(zhèn)興園西路。

2、福州市晉安區(qū)同利肉燕西園中央廚房，位于福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)西園陳氏宗祠。

3、福建省沙縣穆遠中央廚房有限公司，位于福建省三明高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)沙縣金沙園金福西路。