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背簍人家簡介
發(fā)布時間：2025-05-12 02:04:58
背簍人家，這個深受歷史烙印的餐飲品牌，源于乾隆皇帝在湖南省瀘溪縣的一次樸素用餐經(jīng)歷，自此，"背簍人家"的名聲流傳開來。然而，民國至解放期間，戰(zhàn)亂頻仍，背簍人家曾被迫關(guān)門歇業(yè)。但張家祖?zhèn)鞯牟穗燃妓噮s得以傳承，張氏后裔張斌在農(nóng)村以鄉(xiāng)土廚師的身份維生，廚藝在歲月的磨礪下日益精湛。
2008年，面對全球金融危機，懷化農(nóng)村青年張松毅然決定投資餐飲業(yè)，以解決家鄉(xiāng)農(nóng)民工的就業(yè)問題。他以"背簍人家"命名餐廳，張斌成為了餐廳的廚師長，繼承并發(fā)揚了張家的烹飪技藝。背簍人家的裝修理念圍繞"湘西鄉(xiāng)土、環(huán)保健康、舒適"，原汁原味的裝飾風格展示了當?shù)鬲毺氐拿袼罪L情，贏得了食客的認可。
背簍人家環(huán)境優(yōu)雅，價格親民，主要吸引大眾消費者，包括家庭聚會、朋友聚餐，同時也提供商務(wù)洽談和中型宴席的場地。餐廳以"關(guān)注生活，關(guān)注快樂，關(guān)注下一代的健康與成長"為經(jīng)營宗旨，強調(diào)健康與生態(tài)的餐飲理念。所有食材源自湘西大山和自家原料坊，保證了生態(tài)和安全，其特色菜品如稻香鍋巴鴨、稻香田園鵝等，深受顧客喜愛。
背簍人家的目標是通過"吃得開心，吃得快樂，吃得健康"的服務(wù)理念，致力于打造"鄉(xiāng)土菜的鼻祖"和"平民百姓的家庭廚房"，并以此為目標，努力成為"少數(shù)民族餐飲第一品牌"和"民族餐飲的名片"，在關(guān)注人們生活品質(zhì)的同時，不忘傳承和發(fā)揚民族文化。
擴展資料
背簍人家在湘西大地已有近300年的歷史，據(jù)傳乾隆微服私訪江南到達湘西瀘溪縣時曾在背簍人家用過膳，并賜予“背簍人家”招牌。 懷化市背簍人家連鎖餐飲管理有限公司是“張家娃”旗下產(chǎn)業(yè)，為中央電視臺《致富經(jīng)》、《科技博覽》、《對話》、湖南電視臺、《直播懷化》、《當代青年》、《特許與連鎖》等媒體多次采訪報道過的湘西杰出農(nóng)村青年張松兄弟創(chuàng)建，擁有多項自主知識產(chǎn)權(quán)和國家專利。
