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餐廳設(shè)計(jì)中消防、衛(wèi)生防疫和環(huán)境保護(hù)等設(shè)計(jì)部分需注意哪些事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間:2025-05-11 20:08:07

①建筑裝飾設(shè)計(jì)必須符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范))要求,不得擅自更改防火分區(qū)的防火墻和防火卷簾,不得隨意取消或移動(dòng)消火栓、報(bào)警器、自動(dòng)噴灑等防火設(shè)施,保證 原建筑設(shè)計(jì)的防火通道寬度和緊急出口,防火樓梯、電梯等消防疏散空間。

  ②餐廳設(shè)計(jì)在選用新型裝飾材料時(shí),必須有產(chǎn)品的燃燒性能等規(guī)定參數(shù),如阻燃參數(shù),火焰漫延速度,燃燒揮發(fā)氣味,燃燒有毒氣體指標(biāo)等。對(duì)木材類阻燃處理方法,應(yīng)選用防火 木材或按消防規(guī)定涂刷防火涂料。

 ?、垭娖鞣阑鸢磭?guó)家規(guī)定的常規(guī)設(shè)計(jì)外,還應(yīng)結(jié)合新產(chǎn)品特性補(bǔ)充電器防火措施,專業(yè)設(shè)計(jì)者哲東設(shè)計(jì)特意提醒特別在電器安裝和產(chǎn)品質(zhì)量問題上,設(shè)計(jì)單位要提出明確的工藝質(zhì)量 要求。

 ?、苎b修設(shè)計(jì)施工圖紙須送報(bào)消防主管部門審批,并在圖紙會(huì)簽欄內(nèi)簽字蓋章。

 ?、蒿嬍撑洳驮O(shè)計(jì),必須遵守食品衛(wèi)生法,廚房與飲食制作間應(yīng)按原料加工、工作人員更衣盥洗、主食加工、副食加工、餐具洗滌、消毒、存放等工藝流程合理布置。原料與成品, 生食與熟食,均應(yīng)做到分隔加工與存放,按防疫部門規(guī)定設(shè)置隔離、消毒設(shè)施。

  ⑥多功能區(qū)均應(yīng)處理好預(yù)防灰塵、通風(fēng)排風(fēng)、防止油煙、氣味串混等問題。

 ?、邔?duì)廚房、飲食加工、公共浴池、公共衛(wèi)生問等易污染環(huán)境的裝飾設(shè)計(jì),應(yīng)重點(diǎn)考慮界面的使用功能,滿足防鼠、防蟲、防毒、防污等要求,地面宜選用耐磨、不滲水、耐腐蝕、 防滑、易清洗的材料。墻面、隔斷及各種工作臺(tái)面、水池、食品存放臺(tái)面等設(shè)施表面,均應(yīng)采用無毒、光滑、易清洗的材料。頂棚材料應(yīng)防水、防潮,無粉塵和無細(xì)小纖維物。

 ?、喾矊傩l(wèi)生防疫部門審查檢驗(yàn)的有關(guān)建筑裝飾內(nèi)容,應(yīng)在施工前將設(shè)計(jì)圖紙送報(bào)主管部門,并在圖紙會(huì)簽欄內(nèi)簽字蓋章。

  ⑨餐飲建筑的污水廢氣排放須按國(guó)家環(huán)保部門有關(guān)規(guī)定實(shí)施,游樂場(chǎng)所、歌舞廳等對(duì)周圍市民的噪聲干擾應(yīng)控制在規(guī)定的范圍之內(nèi)。

  ⑩商業(yè)街的餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)符合市容城管部門整體環(huán)境要求,待設(shè)計(jì)方案完成后送報(bào)市容城管部門審批。

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