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英國(guó)優(yōu)雅的茶文化
發(fā)布時(shí)間：2025-05-14 07:41:04
導(dǎo)語(yǔ)：英國(guó)自1660年代開(kāi)始茶葉進(jìn)口，葡萄牙公主凱瑟琳將飲茶習(xí)慣帶入英國(guó)宮廷。最初，英國(guó)人通過(guò)荷蘭進(jìn)口茶葉，直至1689年，英國(guó)東印度公司首次直接從我國(guó)廈門進(jìn)口茶葉。到1750年代，茶葉已成為英國(guó)全民飲料。
1. 英國(guó)人與茶的密切關(guān)系：英國(guó)人將人生三分之一的時(shí)間用于飲茶，無(wú)論有何要事，英國(guó)人都會(huì)在喝完下午茶后才處理。英國(guó)民謠如此唱到：“當(dāng)鐘敲響四下時(shí)，世間的一切瞬時(shí)為茶而停?！?/p>
2. 英倫茶文化：盡管英國(guó)未曾種植過(guò)茶葉，但他們發(fā)明了一種內(nèi)涵豐富、方式文雅的“英式下午茶”文化。由于英國(guó)食物不佳，英國(guó)人在法式大餐和意式美食面前感到自卑，因此他們致力于發(fā)揚(yáng)英國(guó)茶文化。英國(guó)人將茶葉與牛奶混合，調(diào)制出美味的“英國(guó)茶”，調(diào)和了兩種文化。
3. 尊貴的開(kāi)端：英國(guó)茶文化與皇室密切相關(guān)。1662年，嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”，她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國(guó)茶具。在紅茶珍貴堪比銀子的年代，皇后的優(yōu)雅品飲示范，引起貴族們爭(zhēng)相效仿。
4. 茶成為身份的象征：茶盒被鎖起來(lái)，鑰匙由女主人保管，只在宴會(huì)待客時(shí)才享用。即使客人喝剩的茶渣，女仆們也會(huì)偷著拿到街市去賣，換回一些外快。
5. 茶葉的普及：直到1826年，英國(guó)人在印度北部山區(qū)偶然發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)，茶葉開(kāi)始變得比啤酒還便宜。從此，英國(guó)全國(guó)從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁都盛行喝茶。
6. 以茶作息：英國(guó)人習(xí)慣于在各種場(chǎng)合喝茶，如早晨的“床前茶”、早餐時(shí)的“早餐茶”、工休時(shí)的“工休茶”、下午茶以及晚餐前的“辭別茶”。此外，還有各種茶宴、花園茶會(huì)和周末郊游的野餐茶會(huì)。英國(guó)人在紅茶中添加各類鮮花、水果及名貴香料，制成花茶、果茶和香料茶。
7. 茶點(diǎn)有考究：英國(guó)茶點(diǎn)常見(jiàn)的是蘇格蘭奶油餅干、維多利亞松糕和松餅。著名的英國(guó)西南部奶茶還包括特殊的烤餅，與當(dāng)?shù)鬲?dú)有的奶油外加果醬。
8. 精美的茶具：英國(guó)茶具以藍(lán)白青花瓷和描繪英國(guó)植物及花卉圖案的骨瓷為典型。搭配純銀茶壺、茶匙和美觀的蕾絲桌布，浪漫優(yōu)雅。
9. 英式茶，如何喝？：英國(guó)茶室禮儀要求交談聲音小，瓷器輕拿輕放。女士舉止沉著，有人從面前經(jīng)過(guò)時(shí)要禮貌地輕輕移動(dòng)身姿，報(bào)以微笑。松餅的吃法是先以刀切開(kāi)，但不能切到底，然后用手撕，先涂果醬，再涂奶油。
10. 正宗英國(guó)茶指南：英國(guó)每年出版《全英最佳茶屋指南》，介紹著名且有特色的喝茶場(chǎng)所，成為權(quán)威的飲茶指南。
11. 倫敦——茶城之都：倫敦各大酒店都有茶座，其中以里茲飯店的棕櫚閣和克拉里奇酒店的英式下午茶最負(fù)盛名。
12. 鄉(xiāng)村下午茶的代表：約克Betty's茶室是鄉(xiāng)村茶室一個(gè)典范。這里環(huán)境優(yōu)雅，價(jià)格適中，人流不斷。
13. 香港半島酒店：這里的下午茶已成為旅游香港最具情調(diào)的內(nèi)容之一。
14. 香港古典玫瑰園：茶室內(nèi)裝飾典型維多利亞風(fēng)格，濃郁的藍(lán)色和紅色，玫瑰花瓣形狀的紅色座椅，英國(guó)的瓷器和茶葉。
15. TWININGS，英國(guó)皇室御用茶：TWININGS產(chǎn)制的茶品種繁多，其中以伯爵茶最為有名。
16. Whittard，英倫國(guó)民茶：Whittard是一家現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)的茶葉及咖啡公司，在英國(guó)各地都有連鎖專賣店。
17. Fortnum Masons，英倫傳統(tǒng)風(fēng)范：Fortnum Masons的茶座設(shè)在維多利亞式裝飾的糖果部后面，周圍描繪著維多利亞時(shí)期印度和埃及的景色。
