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惠豐堂飯莊，始于1902年，由張祖蔭創(chuàng)建于前門外大柵欄觀音寺街。慈禧太后親題惠豐堂牌匾，使之成為北京十大名堂之一，以經(jīng)營山東風(fēng)味菜著稱，尤其是燴菜技藝超，汁濃色鮮、味厚不膩。

1956年，飯莊經(jīng)歷公私合營后，遷址至翠微路。文革期間，惠豐堂經(jīng)歷了短暫更名，分別為“工農(nóng)兵食堂”與“翠微路餐廳”。1978年，飯莊恢復(fù)惠豐堂字號。經(jīng)過擴建裝修，現(xiàn)有營業(yè)面積超過一千多平方米，一樓為零點散座餐廳，二樓設(shè)有豪華宴會廳和十二個雅座餐廳，可同時接待七百位賓客就餐。后因翠微路地區(qū)改造，飯莊搬遷至翠微大廈四層。

清末民初，京城美食林立，食客們將館子分為“八大樓”、“八大居”與“八大堂”三大類。而這“八大堂”中，唯有惠豐堂至今猶存，且從大柵欄遷入了翠微大廈。經(jīng)過百年歲月的洗禮，惠豐堂不僅傳承了山東菜的精髓，更適應(yīng)了時代的變遷，持續(xù)為食客提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。

擴展資料

惠豐堂飯莊始于咸豐八年(1858年)，當(dāng)時的地址還在前門大柵欄，從事的業(yè)務(wù)也僅限于紅白喜事，在承接之后臨時雇傭一些伙計，并不是后來這等樣子。但是在光緒二十八年，也就是1902年，山東人張祖蔭(也有傳為張克宣)花錢盤下了惠豐堂，這個山東人善于經(jīng)營，也把以前只做紅白喜事的估計改成了現(xiàn)在這樣的。