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串串香火鍋通常是一桌一個(gè)鍋底，適合多人共享。它與麻辣燙有著相似之處，都是以一串一串的食材為主。在串串香中，通常是一桌一口鍋，規(guī)模較大的場合可能會(huì)有幾口鍋，但食材都是食客自己挑選后，由店家烹煮。上桌時(shí)，店家已經(jīng)將食材從竹簽上捋下，放置在容器中。

冷鍋串串則是另一種體驗(yàn)。在店內(nèi)使用專用的大鍋將食材燙熟，然后放置在一個(gè)盆里，供顧客享用。顧客吃完后，由老板根據(jù)簽簽數(shù)來結(jié)賬。