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「吃貨實用貼」去了那么多次居酒屋,你真的知道燒鳥串該怎么點嗎
發(fā)布時間：2025-05-12 10:28:44
冬日的溫暖室內(nèi)，熱辣辣的烤串，搭配滿杯冰啤酒，是許多人的美食選擇。說到喝酒擼串，居酒屋、燒鳥屋是日本版的大排檔。下班后，日本人常光顧此地，享用美味。那么，你真的懂燒鳥嗎？許多人僅在居酒屋拍照留念，對燒鳥點選一知半解。
燒鳥，即烤雞肉串，日本人能將一只雞分出至少18個部位。這不僅體現(xiàn)了他們在吃食上的精細(xì)，也展現(xiàn)了物盡其用的精神。燒鳥種類繁多，下面為大家介紹幾種常見類型。
1. もも（雞腿）：肉質(zhì)緊致富有彈性，是烤串中最佳選擇。點餐時，可選擇純?nèi)猓à猡狻ぅ啷停┗蚣邮[（ねぎ間）。
2. ささみ（雞胸里脊）：肉質(zhì)柔嫩，是檢測店鋪實力的標(biāo)準(zhǔn)之一。初嘗者可選擇此部位。
3. 手羽（雞翅）：手羽分為翅尖（手羽先）、翅中（手羽中）和翅根（手羽元），富含膠原蛋白，肉質(zhì)細(xì)嫩，受到女性喜愛。
4. ぼんじり（雞屁股）：吃雞的達人通常選擇此部位，因肉質(zhì)富含油脂，鮮美多汁，口感柔嫩。
5. こころのこり（雞心留）：雞心與肝臟根部的肉，因其獨特風(fēng)味，深受食客喜愛。搭配醬料品嘗更佳。
6. 白子（睪丸）：僅需細(xì)鹽和芝麻調(diào)味，口感柔滑濃郁，口感類似奶油。
7. 其他：除了以上，還有軟骨（なんこつ）、雞胗（砂肝）、雞爪（もみじ）、腎臟（背肝）、雞肝（レバー）、雞肉丸（つくね）等部位，甚至雞皮也被充分利用。
8. 提燈：由內(nèi)臟和未“成熟”的雞蛋組成，形狀如提燈，咬破蛋黃，品嘗濃郁的蛋黃與醬汁混合的風(fēng)味。
9. 燒鳥大串燒：將多種雞肉部位串在一根竹簽上，滿足選擇困難者的需要。
了解燒鳥的多種吃法，下次去居酒屋時，不妨嘗試點選不同部位，享受美食帶來的樂趣。漲知識了嗎？下次別再只是拍照哦！
