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廚房開窗高度一般建議在1.5米至1.8米之間較為合適。

詳細解釋如下：

廚房開窗的主要目的是保持室內通風良好，避免油煙積聚，同時還需要考慮到采光以及操作便捷性。過高的窗戶不利于日常清潔和操作，而過低的窗戶則可能容易碰到頭或者影響廚房用具的擺放。因此，選擇適中高度的窗戶十分重要。一般來說，廚房窗戶的高度可以根據以下幾個因素來確定：

1. 通風需求：合適的開窗高度可以保證廚房空氣對流，有效排除油煙和濕氣。如果窗戶過低，容易受地面污染；過高則可能影響通風效果。

2. 采光考慮：窗戶的高度要考慮到光線進入廚房的角度，確保光線能夠充分照亮廚房操作區(qū)域。

3. 操作便捷性：過高的窗戶在操作時需要頻繁彎腰，增加了操作的難度和不便。合適的開窗高度可以確保日常烹飪操作的便捷性。

4. 安全性：窗戶設計還需考慮安全因素，如防止小孩攀爬等，這也是選擇開窗高度時需綜合考慮的因素之一。

綜上所述，廚房開窗高度應兼顧通風、采光、操作便捷性和安全等多方面因素。選擇適宜的高度范圍可以確保廚房環(huán)境的舒適和實用功能的實現。在實際裝修過程中，還需根據具體情況進行調整，以達到最佳效果。