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酒樓，又稱酒家，起源于廣州，是一種粵式餐廳。在現(xiàn)代，酒樓已成為香港的主流飲食場所。現(xiàn)今的酒樓主要售賣點心，午市和晚市亦提供炒粉面飯、小菜及燒味等中式食品。酒樓一般有樓座，酒店。唐張謂《同王徵君湘中有懷》詩中提到“不用開書帙，偏宜上酒樓?！笨梢娋茦遣粌H是用餐的地方，也是文化活動的一部分。

歷史上的酒樓前身是茶樓，早于清朝之前就已經存在。茶樓主要是喝茶和吃點心的地方，并不會有其他菜式供應。而酒樓則主要提供酒席。二十世紀初，酒樓開始兼營茶樓的業(yè)務，而單純提供點心的茶樓則逐漸被淘汰。古代的酒樓，如汴梁的豐樂樓和欣樂樓，都是豪華建筑，結構復雜，為當時的街景增添了豐富性。

現(xiàn)今的酒樓已經較少以點心作為招徠，大多會稱呼自己是海鮮酒家，也有部分酒樓的名稱會加入火鍋或燒鵝，作為它們的招牌菜式。以前點心只會在早市和茶市供應，但現(xiàn)在通常與午市亦會有點心供應。香港的著名酒樓包括蓮香樓、龍門大酒樓、美心大酒樓、新光酒樓、明星海鮮酒家等。

酒樓的建筑類型多樣。樓房型以二至三層的樓房為主，樓下布置散座，樓上分隔為小室。宋代稱閣子，清代稱雅座。樓梯不設在明間。有的廊廡環(huán)繞，前有庭院；有的全部建樓，不留院場。宋代張擇端《清明上河圖》中畫了兩座酒樓，就是這種形式。

酒樓宅邸型店內有若干院落和廳堂，廊廡也多做成單間閣子，可同時供若干宴會用。庭院上部罩以天棚，下設散座，有大宴會可在院中設戲臺演戲。清代大飯莊多為此種類型。

花園型在園內建軒館亭榭，種植花木，房屋使用靠背欄桿(釣窗)，有園林特色。有的利用舊園設店。宋新鄭門西宴賓樓附有亭榭、池塘、秋千、畫舫；城內張八家園宅正店，也屬此類。

清代江南水鄉(xiāng)酒食店多建于橋頭路角。揚州大東門如意館靠釣橋，門面一層，后部兩層，下層為臨水房廊，小店的客座往往同廚房連通，有的把烹飪設施設在入口處，以廣招徠。裝飾上，宋代大型酒店、食店在門前用木枋扎彩樓，加種種裝飾，施朱綠彩畫，稱為“歡門”。酒店大門兩旁立紅色柵欄，豎店名牌，懸掛青白相間的酒簾。