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這是一個系統(tǒng)工程。

首先，店址，要在人員流動比較大的地域。沒人的地方或居民小區(qū)里，吃飯館的人少，相對來講流水少，利薄。定的利厚，更沒人去了；開飯店的，不怕扎堆，家數(shù)越多越好。

第二，店前要有停車位，越多越好，能留住開車的人，方便他停車吃飯。夏天還可以在露天開燒烤、買啤酒等等；

第三，門口不要有坎，這點很重要。能平步進去的人，基本上不選有高臺階、有門檻的店去吃飯，不方便；如果你做的很好，另當別論；

第四，菜系、廚子、收銀、服務員、雜工，要選好人，初始階段，老板要在店里呆住。等以后熟了，有可靠的人幫你了，老板就可以出去玩了；

第五，同黑、白兩道搞好關(guān)系；一般的人情、迎來送往你要做好，別舍不得；

與上面所講一樣重要的是，你定位于什么層面上？是服務勞苦大眾，還是精英白領，還是一般小市民？那裝修風格、服務檔次、菜品價格，就有了依據(jù)了。其實面向誰服務，都賺錢。只是賺多賺少的問題。服務一般人，好伺候，毛病少；伺候白領，你必須要有一定的水平，菜品、服務、環(huán)境等等。

不知對不對你的心思？