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很不錯的idear！

先說院子的問題，樓主說院子可以停車，請問能停多少車呢，如果生意好的話，個人覺得只是個院子是停不下那么多客人的車的，所以個人意見院子最好布置成跟主題一致的樣式，所以樓主一開始提到的擺上刀槍之類的武器不錯．或者養(yǎng)上新鮮的雞鴨魚，讓客人直接在院子里點(diǎn)他們喜歡的．

接著內(nèi)堂的擺設(shè)和裝修就要像電視里放的那種樣子了，有了硬件之后還要陪上軟件．所以軟件就是指服務(wù)員的素質(zhì)問題，在送菜，接客的應(yīng)該有一套小說里那種店小二的衣服，要包裝就要包裝到底，從頭到腳，不然身上穿古代衣服，鞋子穿個皮鞋，讓人看到了會有格格不入的感覺，也會影響氛圍．還有一些細(xì)節(jié)問題就是收銀臺應(yīng)該請個用算盤的人，這樣才能淋漓盡致的發(fā)揮這個idear.

還有些餐具之類的東西我想樓主也知道的，包間這類的肯定是要設(shè)置的，主要是給人一種真的放松的感覺．所以大廳里的桌子建議也不要擺的太擁擠．

至于名字的話，聚賢莊，個人覺得不合適．你看聚賢莊最后死了那么多人，不吉利，既然是做飲食的，還是取的普通點(diǎn)好，越大眾化越好．