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“米袋子”是指糧食問題，從糧食的種植，一直到收購、運(yùn)銷和市場價(jià)格的調(diào)控；“菜籃子”是指蔬菜問題，除了蔬菜，還包括城鎮(zhèn)供應(yīng)的肉蛋禽魚等農(nóng)副產(chǎn)品。

多年來，我國堅(jiān)持“米袋子”省長負(fù)責(zé)制，對確保糧食安全起到了舉足輕重的作用?！懊状印笔￠L負(fù)責(zé)制亟待強(qiáng)化之處很多，很重要的一點(diǎn)就是省長不僅要管糧食生產(chǎn)，更要管住產(chǎn)后環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。

菜籃子商品品種豐富，資源充足，質(zhì)量提高，價(jià)格平穩(wěn)。隨著人民生活水平的提高，綠色安全消費(fèi)漸成時(shí)尚，菜籃子工作的重心，適時(shí)地從數(shù)量保障型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。一批現(xiàn)代化菜籃子加工企業(yè)，實(shí)施品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)，開拓廣闊的國內(nèi)、國際市場。