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《清明上河圖》孫羊店是賣什么的
發(fā)布時間：2025-05-11 16:11:47
《清明上河圖》這張圖描繪了北宋汴京城汴河兩岸繁華的街景。里面的孫羊正店分成三層，而且可以看到樓上應(yīng)該有包房。門口還搭有彩樓歡門，和后面要講到的其他酒店門口的彩樓相比也要豪華得多，有彩球彩帶之類的裝飾品。門口掛了幌子和招牌?；献由蠈懼皩O羊店”，旁邊的招牌上寫著“正店”。
這就得講到北宋時期的“榷（que）酒制度”，簡單的說就是宋代的一種賣酒制度，有點類似于現(xiàn)代批發(fā)和零售的關(guān)系。正店類似現(xiàn)在的高檔酒樓，出錢獲得官府的特許（據(jù)說可以抵稅），可以釀酒，批發(fā)零售都可以，后面會講到的“腳店”是不可以自己釀酒，只能從正店買酒，然后再零售。這個“孫羊店”，就是有特許可以釀酒的正店。
據(jù)《東京夢華錄》里記載，當(dāng)時汴京的正店一共72家，據(jù)說最火爆的叫樊樓，一天有上千人來喝酒，還向3000家腳店批發(fā)。在孫羊店的門口另一側(cè)，招牌上可以看到兩個字，上面是個“香”字，下面的看不清，不過根據(jù)徐邦達(dá)先生考證，應(yīng)該是個“醪（lao）”字，很有可能這家孫羊正店釀的酒的品牌就是叫“香醪”。
當(dāng)時每家正店都有自家釀的酒的品牌，比如豐樂樓的“眉壽”“和旨”，八仙樓的“仙醪”，都是所謂的名酒。從圖中可以看到，酒樓的后面堆著很多甕，應(yīng)該就是釀酒用的；而前面的鋪面有很多木桶，應(yīng)該就是釀好的酒。賣酒零售商——酒店的門口也有幌子和招牌。
招牌上寫著“腳店”“十千”“天之美祿”“稚酒”，幌子上寫的是“新酒”。所謂“十千”：典出曹植《名都賦》“我歸宴平樂，美酒斗十千”，就是說當(dāng)時一斗酒是十千錢，十千就是指一斗酒的代稱了。而“天之美祿”則源于《漢書食貨志》，說是王莽時期，朝廷討論是否榷酒時，大臣魯匡發(fā)表自己意見的時候講道：酒者，天之美祿。意思是酒是上天賜給大家的好東西。所以成了酒的代稱?！爸删啤焙汀靶戮啤北容^好理解，就是指剛釀好的酒。
在店門口也有一個彩樓歡門，這個是有來歷的，引用后周太祖郭威的典故，據(jù)說他曾到一家酒樓潘樓，為了迎接皇帝，這家酒樓搞了裝修，門口搭了這樣的彩樓歡門，后來其他酒樓后來紛紛效仿，漸漸形成習(xí)俗，基本上看到門口有這樣的建筑，就代表這家是酒樓。
包括民國時期，北京、上海等城市的一些店碰到重大節(jié)慶，也會在門口搭成這樣。不過因為各個酒店大小豪華不一樣，搭的彩樓也各不相同，《清明上河圖》里面以“孫羊正店”最為豪華。歐陽修《酬孫延仲龍圖》“北庫酒醪君舊物”，孫氏釀酒在北宋最有名氣，兩個鋪子，一個批發(fā)酒醪，一個批發(fā)酒曲。
