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餐廳食材的種類非常豐富多樣。

一、

餐廳食材包括蔬菜、水果、谷物、肉類、海鮮、蛋類、奶制品以及調料等。

二、

1. 蔬菜：餐廳中常用的蔬菜種類繁多，如菠菜、生菜、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥等。這些蔬菜不僅色彩豐富，而且營養(yǎng)價值高，為菜品提供膳食纖維和多種維生素和礦物質。

2. 水果：水果也是餐廳常見的食材之一，如蘋果、香蕉、橙子等。它們不僅可以直接食用，還可以用于制作果汁和甜點，為菜品增添清甜的口感。

3. 谷物：餐廳中的谷物主要包括米飯、面食、面包等。這些食材富含淀粉，是主要的能量來源，也是中餐和西餐的基礎。

4. 肉類：肉類食材包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等。這些肉類富含蛋白質，為人體提供必要的營養(yǎng)物質。

5. 海鮮：海鮮如魚類、蝦類、蟹類等，富含優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸，是許多餐廳的特色食材。

6. 蛋類：蛋類食材如雞蛋、鴨蛋等，是餐廳中常用的營養(yǎng)豐富的食材，可以用于制作各種菜肴和烘焙食品。

7. 奶制品：奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等，為餐廳的菜品提供豐富的鈣質和蛋白質。

8. 調料：餐廳中的調料包括油、鹽、醬油、醋、料酒、香料等。這些調料對于提升菜品的口感和風味起著至關重要的作用。

綜上所述，餐廳食材的種類繁多，每一類食材都有其獨特的營養(yǎng)價值和用途，共同構成了豐富多樣的菜肴。