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燒餅夾里脊是一道非常受歡迎的中式小吃，它將酥脆的燒餅和鮮嫩的里脊肉完美結(jié)合，口感豐富，味道鮮美。下面是制作燒餅夾里脊的詳細(xì)步驟：

準(zhǔn)備材料：首先需要準(zhǔn)備的材料有面粉、酵母、糖、水、鹽、食用油、里脊肉、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、五香粉、糖、淀粉等。

制作燒餅：將面粉、酵母、糖、水混合在一起，揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。然后將面團(tuán)搟成薄片，刷上一層薄薄的食用油，撒上適量的鹽，卷起來，切成小段，再搟平，成為燒餅的形狀。最后將燒餅放入預(yù)熱好的烤箱中，烤至兩面金黃，取出備用。

制作里脊肉：將里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜、蒜、五香粉、糖腌制30分鐘。然后將腌制好的里脊肉裹上一層薄薄的淀粉，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油備用。

制作醬汁：在鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜炒香，然后加入生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、水，煮沸后，用淀粉水勾芡，成為濃稠的醬汁。

組合：將烤好的燒餅切開一半，夾入炸好的里脊肉，再淋上制好的醬汁，最后將燒餅夾好，就可以享用了。

燒餅夾里脊的制作過程雖然稍微有些復(fù)雜，但是只要按照步驟一步一步來，就能做出美味的燒餅夾里脊。而且，這道菜的口感和味道都非常棒，無論是作為早餐，還是作為下午茶，都是非常好的選擇。