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餐飲行業(yè)一直被認為是利潤豐厚的暴利行業(yè)，而小吃更是讓投資者們賺得盤滿缽滿的一個有效途徑，但是，要想在小吃行業(yè)站穩(wěn)腳跟，卻不是那么容易，下面，就讓我們一起來了解一下特色小吃店如何才能經(jīng)營成功吧？
一、精選地段，以小賺大。飲食生意和別的生意一樣，很講究鋪面的地段，小吃生意，在人流量較大的地方經(jīng)營，是最佳的選擇。旅游景點也是一個經(jīng)營特色小吃的好地方，還有菜市場等等。旅游景點經(jīng)營特色小吃，主要是針對外地客人。人們到一個地方旅游，一般來說，都想品嘗一下當?shù)氐奶厣〕?。菜市場人流量大，而且現(xiàn)在的城市菜市場，都有一個熟食區(qū)或小食品區(qū)，很多人到菜市場買菜的同時，也會光顧小食品區(qū)，只要有特色，相信在菜市場開小吃店就是一個亮點。
二、聯(lián)手經(jīng)營，生意更紅火。一般說來，經(jīng)營特色小吃，營業(yè)額比不上大酒樓，很多人不想下大本錢去租黃金地段，更不想花大本錢去搞上檔次的裝修。而現(xiàn)在都市消費不但對商品的質(zhì)量要求高，對門店的裝修要求也很高，再加上這是飲食行業(yè)，因此衛(wèi)生環(huán)境不容忽視。
黃金地段的鋪租、裝修，都是要下大本錢的。經(jīng)營特色小吃的人，往往初期不清楚生意如何，因此不敢下大本錢，也不愿下大本錢經(jīng)營小吃生意，這往往給經(jīng)營小吃帶來尷尬。如果是多人聯(lián)手，鋪租、裝修費多家分攤，個人的負擔(dān)就大大減少了，用較少的錢，在地段好、檔次高的餐廳里經(jīng)營特色小吃，誰不想干?這種聯(lián)手經(jīng)營，不但解決了商家的投資問題，更重要的是給顧客帶來了更多的方便。顧客只要進入特色小吃餐廳，想吃什么都能吃到，生意興隆也在理想當中。。
其實，這種聯(lián)手經(jīng)營的理念，和現(xiàn)在一些大商場出租柜臺一個樣，很多人不想個人開店而是想到大商場租柜臺經(jīng)營，他們就是想借大商場的聲譽和氣勢來提升自己的營業(yè)額，突出特色樹立形象。
總而言之，小吃生意不能當“小”來做，要當“大”來做，不能被小吃的“小”捆綁了我們的思想，要大膽解放思想，這樣小生意才能做大做強。