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砧板剛買來(lái)的要先怎么處理
發(fā)布時(shí)間：2025-05-11 00:58:19
1、首先要將砧板兩面都洗干凈，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭干裂的。
2、然后用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂。
3、涂適量的花生油到砧板上，必須是砧板上全部的地方，待油完全滲透后即可正常使用。
砧板的特點(diǎn)：
采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅(jiān)韌厚重；造型簡(jiǎn)潔，美觀大方，經(jīng)久耐用，是不可多得的廚房好幫手。
使用塑料菜板時(shí)，最好不要用來(lái)切很燙的熟食，因?yàn)楦邷貢?huì)加速有害物質(zhì)的析出；每次用過(guò)后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。
而其他菜板也應(yīng)在切菜后，及時(shí)洗干凈并把水擦干，清洗后放在通風(fēng)處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾曬不到，很容易滋生霉菌等致病菌。
擴(kuò)展資料：
砧板衛(wèi)生狀況：
砧板是細(xì)菌藏身的優(yōu)良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充滿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又陰暗潮濕，正適合細(xì)菌的生存繁殖。有人用顯微鏡察看，發(fā)現(xiàn)每平方厘米的鉆板上有莆萄球菌200萬(wàn)個(gè)，大腸肝菌枷幾萬(wàn)個(gè)，還有其它細(xì)菌。
我國(guó)絕大部分家庭習(xí)慣切生菜和熟菜用同一塊砧板，在這些沾滿細(xì)菌的砧板上切熟食，自然會(huì)沾上很多細(xì)菌，再人口進(jìn)入腸胃道，引起消化系統(tǒng)和其它系統(tǒng)疾病的發(fā)生。因此注意砧板衛(wèi)生是搞好飲食衛(wèi)生不可忽視的重要一環(huán)。
殺菌消毒方法
對(duì)砧板的殺菌消毒，現(xiàn)在使用最普遍的方法有以下幾種：
一、刮板、撒鹽。每次切菜后，刮盡板上殘?jiān)恐茉诎迳先鲆粚蛹?xì)鹽，既可殺菌，又可防砧板干裂；
二、開水洗燙。用硬刷和清水沖洗，再用開水燙洗；
三、藥物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片，將砧板浸炮一刻鐘。
參考資料：砧板_百度百科
