新聞資訊
在簡陽開一家西餐廳，設(shè)計(jì)哪些位置很重要，求公司解答
發(fā)布時(shí)間：2025-05-10 11:56:19
一、燈
裝修主題西餐廳更有魅力，進(jìn)而讓加盟西餐廳更吸引西餐消費(fèi)者。給加盟西餐廳做符合加盟西餐廳自身要求和加盟西餐廳自身需求的裝修，是加盟西餐廳的創(chuàng)業(yè)者不能忽視的事。就讓加盟西餐廳的創(chuàng)業(yè)者來學(xué)習(xí)下加盟西餐廳在裝修時(shí)，加盟西餐廳應(yīng)該注意什么，西餐廳如何理性設(shè)計(jì)燈光。
餐飲企業(yè)的燈光布置是一個(gè)整合的過程，要正確處理明與暗、光與影、實(shí)與虛等關(guān)系。魯?shù)婪颉ぐ⒍骱Ｄ返囊曈X則更深告訴我們，人天生具有自覺的視覺補(bǔ)償功能，因此，餐飲企業(yè)應(yīng)該藝術(shù)地構(gòu)置燈光系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)食客的審美心理，從而達(dá)到飲食之美與環(huán)境之美的統(tǒng)一。
燈光必須與經(jīng)營定位相適應(yīng)，不同的餐飲企業(yè)有著不同的燈飾系統(tǒng)。麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐在中國作為一種休閑餐飲，就餐的對象多為婦女、兒童，光源系統(tǒng)以明亮為主，有活躍之意。傳統(tǒng)的咖啡廳、西餐廳是最講究情調(diào)的地方，燈飾系統(tǒng)以沉著、柔和為美。不同的國家有不同的情調(diào)，英國式的古典莊重，美國式的不拘一格等，都需要燈光來配合。根據(jù)中國傳統(tǒng)的就餐心理，中餐廳應(yīng)燈火輝煌、布光熱力氣氛。
餐飲的燈飾還往往勾起人們的餐飲記憶，如果一家西餐廳燈火通明，大紅燈籠，人們肯定以為經(jīng)營的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。因此，燈光要和人們傳統(tǒng)就餐記憶相吻合。
二、區(qū)域劃分
西餐廳設(shè)計(jì)裝修和普通中式餐廳裝修的經(jīng)營管理模式有很大不同，主要表現(xiàn)在其品種繁多、開架自選、區(qū)劃明確、綜合性強(qiáng)等經(jīng)營特征。集約化的經(jīng)營理念不僅將各類商品集約管理，而且將配套和服務(wù)也進(jìn)行了集成式優(yōu)化。大型設(shè)施在后排，中間插放倉儲(chǔ)式貨場，收款臺(tái)集中設(shè)置在人口處，集中處理咨詢、包裝等服務(wù)事宜。集中采購、集中供貨、集中促銷，這種方式創(chuàng)造了人、物、空間之間的高效組合，使購物空間更顯合理和方便，因此成為家庭主婦、兒童、學(xué)生和社會(huì)青年樂于光顧的購物場所。
西餐廳設(shè)計(jì)裝修的空間策劃，要體現(xiàn)方便和高效這兩個(gè)基本原則。整合是餐廳裝修設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)最常用的設(shè)計(jì)手法，在整合營業(yè)區(qū)域的同時(shí)，也要注意整合和完善餐廳裝修設(shè)計(jì)的服務(wù)(停車、寄存、咨詢、包裝、購物推車、退貨換貨、輔助餐飲)和配套(冷庫、加工、分裝)設(shè)施，使這兩類空間協(xié)調(diào)搭配，共同組成完整的購物空間?？臻g組織合理程度直接決定著超級市場的經(jīng)營效果，因而需要從區(qū)域規(guī)劃和商品布局要求，來掌握餐廳設(shè)計(jì)裝修的空間功能組織規(guī)劃。
