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在我國(guó)，為什么星巴克的客流，不如肯德基，麥當(dāng)勞客流大
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 10:58:35
經(jīng)常去這三家餐飲店的朋友們，可以發(fā)現(xiàn)：同為外國(guó)餐飲品牌，在我國(guó)，星巴克的客流，不及肯德基，麥當(dāng)勞客流大。
這一現(xiàn)象，主要是由：餐飲文化，品牌文化定位，品牌主流消費(fèi)體，以及商家運(yùn)營(yíng)策略這幾大因素影響。
一、餐飲文化差異化。
星巴克是全球知名的咖啡烘焙、零售品牌，目前在全球82個(gè)市場(chǎng)，擁有超過32000家門店。自1999年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來，在我國(guó)200多個(gè)城市，開設(shè)了超過4800家門店。
“咖啡”一詞源于希臘語，代指“力量與熱情”。咖啡文化源于拉美，流行于歐美地區(qū)，是時(shí)尚和現(xiàn)代生活中重要的餐飲文化。在歐美地區(qū)，在家，辦公室，還是各種社交場(chǎng)合，咖啡時(shí)很常見的飲品。現(xiàn)如今，在世界各地，咖啡文化，也被越來越多的人們所喜愛。
然而，在我國(guó)，數(shù)千年的中式餐飲文化，早已根深蒂固。咖啡文化屬于外來餐飲文化，新興文化。由于肯德基，麥當(dāng)勞更早進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，并逐步推出適合我國(guó)口味特點(diǎn)的單品和套餐。對(duì)比之下，肯德基和麥當(dāng)勞更受我國(guó)市場(chǎng)的喜愛。
二、品牌定位不同。
星巴克自進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)以來，品牌定位于職場(chǎng)白領(lǐng)，金領(lǐng)，小資，追求品味的年輕體，致力于帶來經(jīng)典的咖啡文化體驗(yàn)。裝修風(fēng)格時(shí)尚，潮流，充電插座，網(wǎng)絡(luò)設(shè)施完善。
而肯德基，麥當(dāng)勞作為西式漢堡快餐的龍頭代表，定位于廣大漢堡食客，受眾面更廣，自然能吸引來更大的客流。
三、品牌主流消費(fèi)體差異。
由于星巴克定位中端咖啡品牌，自進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)以來，深耕于小資階層，追逐潮流品牌青年。單品定價(jià)均價(jià)一般在40元以上，套餐均價(jià)60-100元之間。
肯德基，麥當(dāng)勞致力于帶來西式漢堡快餐文化，并逐步推出適合國(guó)人口味單品和套餐，相比之下，能獲得更多的顧客的青睞。兩個(gè)品牌的套餐定價(jià)一般在20-50元，也有更多的優(yōu)惠價(jià)套餐可供選擇。
從價(jià)格定位上來說，肯德基和麥當(dāng)勞更“親民”，也更容易獲得客流的青睞。
四、商家運(yùn)營(yíng)策略。
裝修精致，潮流，體驗(yàn)舒適。星巴克致力于為小資階層提供多元化，多場(chǎng)景化空間，在品牌場(chǎng)景功能上，不斷精耕細(xì)作。現(xiàn)已成為集休閑，娛樂，社交，辦公，商務(wù)洽談等多場(chǎng)景咖啡廳。
而肯德基，麥當(dāng)勞在會(huì)員制度上不斷發(fā)力，從以前的消費(fèi)券，到顧客會(huì)員制，再到現(xiàn)在的小程序，APP會(huì)員制。定期推出不同的折扣讓利單品和套餐，對(duì)不同的顧客給出不同的優(yōu)惠策略，能夠吸引顧客的回頭消費(fèi)，進(jìn)一步提高品牌黏性。
不同品牌商的運(yùn)營(yíng)，有其內(nèi)在的品牌定位和商業(yè)模式，也會(huì)采用不同的運(yùn)營(yíng)策略，這都會(huì)帶來品牌客流的差異化。
