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“米袋子”是指糧食問題，從糧食的種植，一直到收購、運銷和市場價格的調控；“菜籃子”是指蔬菜問題，除了蔬菜，還包括城鎮(zhèn)供應的肉蛋禽魚等農副產品。

多年來，我國堅持“米袋子”省長負責制，對確保糧食安全起到了舉足輕重的作用?！懊状印笔￠L負責制亟待強化之處很多，很重要的一點就是省長不僅要管糧食生產，更要管住產后環(huán)節(jié)的浪費。

菜籃子商品品種豐富，資源充足，質量提高，價格平穩(wěn)。隨著人民生活水平的提高，綠色安全消費漸成時尚，菜籃子工作的重心，適時地從數量保障型向質量效益型轉變。一批現代化菜籃子加工企業(yè)，實施品牌化、標準化和規(guī)?；a，開拓廣闊的國內、國際市場。