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1、首先在包粽子的時(shí)候，糯米壓得很緊實(shí)，包好后用線扎實(shí)，在煮的時(shí)候米粒會(huì)膨脹，糯米本來就有粘性，再膨脹就基本上都把空間擠死了，這樣作做出來的粽子就不容易散。

2、在竹筒里面涂油，如果粽子本身配料里面會(huì)出油，也可以不涂，涂食用油是便于把粽子取出來不散。

3、煮的時(shí)候要加足夠水，大火煮二小時(shí)，在小火燜二小時(shí)左右，煮的時(shí)間不夠，糯米才會(huì)散。