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店租46000元做餐飲來(lái)算營(yíng)業(yè)額，有點(diǎn)難，主要在于面積大小的問(wèn)題。按2種情況算。

第一種：底商（也就是臨街門(mén)面）

這種情況，你店租46000，預(yù)估租金是230/平方，店鋪面積約在200平方。如果你是做火鍋，排除廚房、過(guò)道、廁所、收銀臺(tái)、調(diào)料臺(tái)、菜品柜、酒水柜和儲(chǔ)物間等，實(shí)際擺放桌子數(shù)，約在20張左右（含雙人桌、多人桌，不含包間）。

又要考慮是否能外擺了。假設(shè)能外擺，你的總桌數(shù)約在25張。（人均消費(fèi)60元，每桌平均3人。）

店鋪?zhàn)饨?6000，因此銷(xiāo)售額約在23萬(wàn)左右，比較合理。

第二種：樓上門(mén)面。

樓上門(mén)面租金就要低很多，有的低于100/平方，有的略高于100/平方，大多數(shù)情況都是低于200/平方。按均價(jià)100/平方，你能租到460平的店鋪，能擺放30桌以上了（樓上門(mén)面需要環(huán)境好，有包間，裝修成本比較高）。

店鋪?zhàn)饨?6000，因此銷(xiāo)售額約在18萬(wàn)左右，比較合理。

總之：底商租金高，邊際成本也高，包括人員成本等等。但人流量較大，銷(xiāo)售額會(huì)高。

樓商租金成本和人員成本最高，其他邊際成本較低了，營(yíng)業(yè)額可以低一些。