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廣州旅行，打卡番禺市橋“最著名”的下午茶小吃店：閑記茶餐廳
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 08:46:23
這是前幾天去廣州旅行時(shí)順便打卡的一家粵式茶餐廳。
原本不打算寫它了，因?yàn)檫@家店太有名，在番禺區(qū)老城中心市橋一帶名列前茅：用餐高峰期永遠(yuǎn)沒(méi)有位置、網(wǎng)絡(luò)卡券上線半小時(shí)就被搶購(gòu)一空、各類探店視頻滿天飛……就連我背著相機(jī)、扛著三腳架堂而皇之地在店里上躥下跳找角度拍照，前臺(tái)小哥臉上都沒(méi)有一絲波瀾——作為“網(wǎng)紅店”，他們都習(xí)慣了。
所以我就從一位過(guò)路客的角度，簡(jiǎn)單來(lái)寫寫我對(duì)這家粵式小吃的印象吧。
當(dāng)時(shí)情況是這樣的：
下午4點(diǎn)多，我已經(jīng)東奔西跑了一整天，又曬又累、汗流浹背、饑腸轆轆、想吃好多好吃的東西……然而，晚上8點(diǎn)就要離開廣州，時(shí)間只夠簡(jiǎn)單吃些快餐——
一般，在旅行路上遇到這種情況，那就別奢求吃什么大餐了，大家隨便湊合吃點(diǎn)得了。那么 這家茶餐廳，就是“隨便”之下的驚喜。
店鋪的名字叫做：閑記茶餐廳。
店里一切對(duì)外展示渠道使用的文字都是繁體字。
“老廣東”的感覺(jué)。
提到茶餐廳，一般就是指粵式特色的美食店。我個(gè)人感覺(jué)它的概念有點(diǎn)類似于北京的護(hù)國(guó)寺小吃，售賣的食物以小吃、點(diǎn)心、飲料為主，沒(méi)有“大菜”，立等可取，便捷高效。
就是這種裝修簡(jiǎn)單、毫不起眼的鋪?zhàn)?，在廣東的很多城市以及香港，一開就是很多年。
一間好的茶餐廳可以傳三代，街坊從爺爺輩兒吃到孫子輩兒，活生生把它吃出一份地域文化。
介紹一下我這次在閑記茶餐廳都吃了些什么。
【雞扒芝士滑蛋菠蘿包】
顧名思義，這是由4種食材組成的一個(gè)類似于漢堡的食物。
菠蘿包我們常見(jiàn)，很多甜品店里都有，因外皮的紋理有點(diǎn)像菠蘿而得名。用這種面包為主料，配上滑蛋和芝士做出來(lái)的菠蘿油，在港、粵兩地非常流行。
芝士有一點(diǎn)點(diǎn)咸味兒、含有黃油，小小一片就使得整個(gè)菠蘿油的味道“沸騰”起來(lái)。
滑蛋的蛋黃做得恰到好處，不松不緊不會(huì)散，也不會(huì)老。
再夾上一塊雞排，上桌很快，色香味俱全，看起來(lái)什么人都會(huì)做的樣子，其實(shí)功夫都在背后。
把這幾片配料拆開看，每一片兒的手藝都是粵式美食文化的百年傳承。
【日式胡麻醬蟹子撈丁】
對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，單看這個(gè)名字會(huì)以為這是一道肉菜，其實(shí)它就是“醬拌方便面”。
胡麻醬是一種經(jīng)過(guò)很多道工序制作出來(lái)的、價(jià)格有點(diǎn)貴的醬料。這種焙煎醬高糖、高鹽、高油，熱量很高，通常用來(lái)拌涼菜、沙拉，更適合拌面條。
作為佐料，只需要加一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)很“提神”。
“撈丁”是很具有港味兒的一個(gè)名字，其實(shí)它就是水煮方便面，然后把水濾干。
到粵式茶餐廳里享用美食的時(shí)候，如果叫了一份撈丁，發(fā)現(xiàn)老板給你上了一盤
拌方便面，千萬(wàn)不要驚訝，它是茶餐廳里的經(jīng)典主食。
這是我在香港的網(wǎng)紅店里吃到的“方便面”，哈，是一樣的
當(dāng)然，面條本身是次要的，精華都在醬料里。
比如我這一次在閑記茶餐廳吃的這一份撈丁，搭配的是比較優(yōu)質(zhì)的蟹肉以及新鮮魚子醬，魚子的小球球跳滿口腔，滿嘴都是海鮮的鮮香味兒。
我們平時(shí)泡面，在吃的時(shí)候感覺(jué)特別香，但是吃完了又有點(diǎn)“惡心”——粵式的撈丁就不會(huì)。
這大概也是茶餐廳這種特色產(chǎn)物能夠百年流傳的原因之一： 使用最簡(jiǎn)單的食材，搭配最用心的工序，看起來(lái)沒(méi)什么特別，卻可以讓你反復(fù)回頭。
【 魚蛋 和兩杯飲料】
個(gè)人感覺(jué)閑記茶餐廳的【魚蛋】味道普普通通，在廣東，要吃魚丸還得去潮汕的小鋪?zhàn)樱诖瞬蛔稣归_。好在它只要幾塊錢，性價(jià)比很高。
其實(shí)閑記茶餐廳里的所有食物價(jià)格都很親民，這也是它可以快速“火”起來(lái)的原因之一。
【檸檬茶】一定要加滿杯的冰，用吸管一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢喝，那個(gè)生檸檬片的味道會(huì)一絲絲鉆進(jìn)你的嘴里，瞬間給人降溫，涼得透透的，和撈丁是絕配。
【奶茶】是重點(diǎn)，也是這家店的招牌飲品。
正宗粵式奶茶上桌的時(shí)候是苦的，老板會(huì)隨送兩袋糖，但是我本人從不去加那個(gè)糖。
沒(méi)有糖分的奶茶，不會(huì)擾亂你的味覺(jué) ，那不叫“喝”，而是“品”，品那一份純奶味兒。
只有不加糖，才能體會(huì)到那種原汁原味的醇香，
乍一喝會(huì)很不習(xí)慣，但只要喝過(guò)3次，以后每次再喝甜的奶茶，都會(huì)想念茶餐廳的味道。
我是大紅姐姐，有聲電臺(tái)旅游頻道主播，職業(yè)旅行玩家，專注小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態(tài)度，而是生活本身。
