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1. 市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶數(shù)達(dá)到100家以上，或市場(chǎng)建筑面積大于2000平方米；

2. 市場(chǎng)應(yīng)為封閉式室內(nèi)結(jié)構(gòu)，至少設(shè)有兩個(gè)進(jìn)出口，且商位與營(yíng)業(yè)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置；

3. 商品應(yīng)根據(jù)種類(lèi)如蔬菜、肉類(lèi)、豆制品等分區(qū)布置，布局需合理，分區(qū)標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰；

4. 每位場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者至少擁有2平方米的柜臺(tái)面積，營(yíng)業(yè)房面積不小于5平方米；

5. 市場(chǎng)內(nèi)的通道面積應(yīng)占市場(chǎng)使用面積的35%以上；

6. 食品與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)分開(kāi)，設(shè)置明顯界限；

7. 鮮活畜禽區(qū)域應(yīng)與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔離，宰殺區(qū)應(yīng)相對(duì)獨(dú)立且封閉；

8. 生食與熟食、待加工與直接入口食品的商位應(yīng)分開(kāi)設(shè)置；

9. 餐飲服務(wù)應(yīng)設(shè)有專(zhuān)門(mén)區(qū)域，且20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽；

10. 市場(chǎng)應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置牌匾和廣告牌；

11. 市場(chǎng)顯著位置應(yīng)設(shè)有公示牌，展示檢測(cè)情況；

12. 市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)具備綠化；

13. 市場(chǎng)布局應(yīng)整齊，內(nèi)外環(huán)境應(yīng)保持整潔；

14. 市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)有政府部門(mén)的市場(chǎng)監(jiān)管辦公室；

15. 市場(chǎng)應(yīng)為經(jīng)營(yíng)戶提供存放待售貨物的儲(chǔ)存間。

擴(kuò)展資料：

1. 市場(chǎng)應(yīng)配備商位、營(yíng)業(yè)房、柜臺(tái)和貨架；

2. 應(yīng)具備供水、排水設(shè)施、垃圾集中處理設(shè)施和公廁；

3. 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)統(tǒng)一使用加蓋保潔桶（箱）；

4. 市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)有宣傳公示欄、投訴服務(wù)臺(tái)、公平秤和物業(yè)管理用房；

5. 熟食商位應(yīng)配備防蠅、防塵、防腐設(shè)施；

6. 停車(chē)場(chǎng)面積應(yīng)占市場(chǎng)建筑面積的30%以上；

7. 對(duì)于200個(gè)以上的商位，市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置檢測(cè)室，配備快速定性檢測(cè)設(shè)施和檢測(cè)人員；

8. 市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)禁止明火，配備消防滅火設(shè)備、安全出口和安全防盜設(shè)施；

9. 市場(chǎng)應(yīng)有布局導(dǎo)購(gòu)圖（牌），提供顧客休息專(zhuān)座和廣播服務(wù)；

10. 柜臺(tái)和營(yíng)業(yè)房裝修應(yīng)統(tǒng)一，瓷磚或花崗巖鋪面，地面使用防滑材料；

11. 蔬菜、水果柜臺(tái)應(yīng)采用階梯或斜坡擺放式，并配備檔水欄板；

12. 活禽交易區(qū)應(yīng)具備通風(fēng)和沖洗設(shè)施。

參考資料：百度百科-標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)